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茶叶店的经营模式在近几年来说几乎没有啥创新的模式出现 ， 大多都是在茶品和茶店空间使用上在传统的基础上进行了重组或者复刻 。
在云南一些比较冷的地区 ， 冬季的围炉煮茶烤火烤零食一直以来都有这种习惯 ， 而在陕西一带冷地方类似的烤煮茶活动也有 。 大多是打发时间消遣的一种活动 。
空间：室内或者室外都可以进行 。
设备：空调、火炉、电磁炉、凳子、置物架、茶具等等 。
食材饮品：零食、水果、饮品材料、水 。
人：一人或者多人 。
一、云南少数民族烤茶
云南少数民族烤茶大多是在居家或者文化展示活动时候进行 。 烤茶使用的器具有新鲜的竹子筒、土陶罐子等 。 所使用的材料是纯茶叶 ， 有鲜叶也有干毛茶 。 步骤几乎都是先烤茶叶 ， 然后再注水煮茶 。 不掺其他东西 。
二、甘肃及陕西部分地区罐罐茶
甘肃及陕西部分地区罐罐茶 ， 使用土陶罐子烤茶 ， 同时烤一些大枣、桂圆干等 ， 之后烤好的茶注水煮开 ， 把烤好的大枣弄裂碎放进去煮茶 。
三、冷地方火炉煮茶
冷地方火炉煮茶 ， 主要的并不是喝茶 ， 而是吃了烤的一些食物（红薯、洋芋、肉） ， 零食水果之后 ， 口干需要水送服或者解渴 。 这种煮茶有炉子 。
四、茶食玩店火塘烤茶
茶食玩店火塘烤茶 ， 这是近几年一些茶食玩店开发出来的一个服务项目 ， 用砖砌或者垒一个火塘 ， 中间放几个置物架 ， 去的人就可以在火塘边围着烤东西吃（煮火锅、烧烤）或者煮茶喝 。 大多烧柴或者木炭 ， 具有烟火气息 。
现在 ， 茶器具的更新迭代 ， 自己在家也可以蒸煮茶或者烤茶喝 ， 需要的仅是买个电磁炉 ， 配上玻璃蒸煮茶器或者陶罐子 。 需要感受明火烟火气的也可以搞个烧炭的炉子或者户外燃炉 。
不想在家的也可以去专门的茶食玩店 ， 花个几十百把块钱打发下时间 ， 吃吃喝喝玩玩 。
茶食玩店或许会成为一个聚聚人气类似咖啡馆未来打发时间的中式地方 。 具备了吃喝玩三个属性 。
目前一般的茶叶店仅具备喝和玩的属性 。 以最近刷到的陕西懒汉罐罐茶来说 ， 它的每张桌子上有4个小电磁炉 ， 可以满足单人和多人同桌自己冲泡茶品的需求 ， 吧台上有很多搭配好的茶品（养生茶、花草茶） ， 还有丰富的地方特色茶点和零食 ， 以及通过这些作为打卡地 。 我看了下它的套餐一个茶品加6种零食小吃才30多元 ， 非常有性价比了 。 但这种模式在人流大的地方才好做 。
【鸡蛋|天气开始冷了，发现最近茶食玩店越来越多了】云南这边的茶食玩店则以大火塘为主 ， 一两个人去就没有意思 ， 对于人数有一定的要求 ， 不管是烤串还是煮火锅 ， 火炭边人围不满不热闹 。 当然 ， 茶食玩店还有更多的项目可以添加进去 。 例如可以带走的茶品、茶饮、零食特产等等 。
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