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作为上班族来说 ， 下班之后 ， 真恨不得好好休息一下 ， 晚饭更是不想下厨 ， 劳累了不说 ， 最主要的是不知如何下手 ， 外面的饭菜 虽然好吃 ， 但避免不了科技和狠活 ， 长久反复下去 ， 经济实力也支撑不住 ， 今天趁着这个机会 ， 分享4道最适合下饭的家常菜 ， 鲜香美味 ， 营养丰富 ， 学会了做给家人吃 。
一、蒜黄炒肉丝1、起锅烧油 ， 油热倒入葱花 ， 爆出香味 ， 接着倒入猪肉丝 ， 快速滑铲 ， 炒至肉丝变色 ， 倒入适量的料酒和生抽 。
2、韭黄提前清洗干净 ， 清洗干净 ， 放在通风的地方 ， 控干水分 ， 如果水分过多 ， 会影响成菜的口感 ， 就好像水煮的一样 。
3、接着倒入蒜黄 ， 大火快速煸炒 ， 大约一分钟以后 ， 按照个人的口味 ， 加入适量的食盐、鸡精 ， 搅拌均匀 ， 即可出锅 。
4、这道菜非常的简单快手 ， 从下锅到出锅的时间 ， 也就几分钟而已 ， 蒜黄有辣味 ， 但是不浓烈 ，香味浓郁 ， 鲜嫩可口 ， 色泽艳丽 ， 营养又丰富 。
二、豆角炒肉末1、准备一把鲜嫩的豆角 ， 切掉两头 ， 清洗干净 ， 再改刀切成碎馅 ， 肉馅中加入生抽、料酒、食盐、淀粉 ， 下手抓匀腌制一会 。
2、起锅烧油 ， 油热倒入猪肉末 ， 大火翻炒一下 ， 炒至变色后 ， 捞出装盘 。
3、重新烧油 ， 倒入蒜末、小米椒 ， 爆出香味以后 ， 倒入豆角开始煸炒 ， 断生以后 ， 倒入肉末一起翻炒 ， 调味就放生抽、蚝油 。
4、可以稍微沿锅边淋一些水分 ， 尝一尝咸味 ， 看是否需要放盐 ， 再随便翻炒几下 ， 就可以出锅了 ， 步骤非常的简单 。
5、按照这个方式炒的豆角 ， 鲜香美味 ， 营养丰富 ， 舀入米饭中 ， 拌一拌很好吃 ， 喜欢吃辣的可以放几个辣椒 ， 又是别样的一番风味 ， 大人孩子都爱吃 。
三、番茄炒蛋1、碗中打入3个鸡蛋 ， 加1克食盐 ， 搅拌均匀入底味 ， 起锅烧油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 快速翻炒 ， 炒熟炒散后 ， 出锅装盘备用 。
2、西红柿切十字花刀 ， 用开水烫一烫 ， 剥掉外皮 ， 改刀切成小块 ， 重新加油 ， 油热倒入西红柿 ， 翻炒一会儿 ， 加食盐、白糖 ， 炒出番茄汁后 ， 重新倒入鸡蛋 。
3、再次翻炒均匀 ， 就可以出锅了 ， 酸甜美味 ， 鲜嫩营养 ， 好吃到连汤汁都不剩 ， 不要放乱七八糟的调味 。
4、把炒好的番茄倒入米饭中 ， 再舀入两勺汤汁 ， 简单拌一拌就可以开吃了 ， 连小朋友都能吃两大碗 ， 大快朵颐 ， 毫无压力 。
四、辣椒炒肉1、准备一块五花肉 ， 改刀切成细丝 ， 稍微带一些肥肉正好 ， 起锅烧油 ， 油热放入葱姜蒜 ， 倒入肉丝煸炒 ， 一直炒至变色 。
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