泡椒竹笋
主料：竹笋3000克 。
配料：纯净水1000克 ， 白醋1500克 ， 小米辣500克 ， 小米辣水500克 ， 白糖1000克 ， 盐50克 ， 鲜味宝100克 ， 鸡汁100克 ， 小米椒150克 ， 蒜片200克 。
详细做法：
1、可以购买袋装深山野竹笋 ， 打开包装 ， 清洗干净 ， 切大约10厘米长的段 ， 对半切开 ， 即可 。
如果是新鲜竹笋 ， 剥去外皮 ， 清洗干净 ， 切段 ， 视竹笋大小在切片即可 。
2、锅中加入适量清水 ， 能够淹没竹笋即可 ， 大火烧开后下入竹笋煮大约2分钟左右 ， 捞出过凉水 ， 捞出 ， 控干水分 ， 备用 。
【竹笋|泡椒竹笋详细比例做法】3、把纯净水1000克 ， 白醋1500克 ， 小米辣500克 ， 小米辣水500克 ， 白糖1000克 ， 盐50克 ， 鲜味宝100克 ， 鸡汁100克 ， 小米椒150克 ， 蒜片200克放入容器中 ， 加入处理好得竹笋 ， 搅拌均匀 ， 冰箱冷藏泡制一夜后即可食用 。
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