一家儿几十棵白菜好几百斤 ， 往回拉也不是个轻松的事儿 ， 那时候就看各路稀奇古怪的运菜车争相上路了 ， 家里人少的话 ， 跟大杂院里推一板儿车拽着就去了 ， 也有北京人用推孩子用的小竹车 ， 不过大部分北京人都是用自行车往回运 ， 一次拉三五棵 ， 分三四趟 ， 把这二百斤拉回家 。
二：葡萄糖瓶儿装下冬天里的一把火
除了大白菜是冬天的看家菜 ， 还有一种餐桌上的美味也陪我们度过了无数个冬天 ， 这就是只有老北京人会做的西红柿酱 ， 不过做西红柿酱这吃食 ， 并不是在入冬的时候 ， 而是从夏末秋初 ， 老北京就开始忙活了 ， 您还记得其中的一些细节吗？
这种西红柿酱其实就是趁着西红柿热的时候 ， 一封盖儿 ， 密闭起来 ， 这幅《葡萄糖瓶子盛西红柿酱》里 ， 还透露了其中的最后一个步骤 ， 大杂院里如果水表井 ， 老北京会放井里存着 ， 主要那会儿家里没冰箱 ， 当年全家总动员 ， 制作西红柿的情景 ， 都深深的留在了北京人的记忆里 。
九零后觉得好玩儿 ， 可老北京人都知道 ， 其实这种做法纯属无奈 ， 用它不是炒菜吃 ， 主要是为了调味儿 ， 其次过去国营西红柿不像现在这样保存的那么完整 ， 半拉坏的居多 ， 在改革开放以前 ， 京郊还没有大棚温室 ， 更甭说有大棚蔬菜了 ， 那会儿到了冬天 ， 北京人只有三种蔬菜 ， 分别是大白菜 ， 土豆儿跟萝卜 。
蔬菜品种相当的少 ， 人民的营养相当的缺乏 ， 那时候北京人就变着法儿的琢磨在这老三样儿之外寻求点儿突破 ， 于是一个伟大的发明诞生了 ， 葡萄糖瓶儿盛西红柿酱 ， 之所以称得上伟大 ， 是因为它的出现 ， 为北京人的餐桌儿上增添了一种可口的味道 ， 现如今很少有老北京人在做西红柿酱了 ， 原因就是现在的西红柿一点味儿都没有 。
在七八十年代 ， 北京城里做西红柿酱的没有财大气粗的富贵人家 ， 更多是胡同里最底层的百姓 ， 说白了 ， 这就是北京人的智慧！
三：三轮板儿车 ， 驮着老北京的黑色幽默
现如今 ， 入冬头俩礼拜最累心的就是盯着家里的暖气管子试水 ， 而几十年前入冬头俩个月 ， 大多数老北京都跟盼星星 ， 盼月亮似的 ， 等着这送温暖的板儿车 ， 在那个计划经济的时代 ， 普及煤气罐儿之前 ， 北京城里生活做饭依靠的还是煤炉子 ， 它的作用集现在的灶台 ， 暖气 ， 微波炉 ， 空调等等功能于一体 。
尤其是冬天的时候 ， 炉子上烤的几块馒头 ， 哪怕是窝头 ， 白薯 ， 那都是人间美味 ， 尽管蜂窝煤有很大的弊端 ， 见天儿都会把院儿里弄得乌烟瘴气 ， 但即便如此 ， 北京人依然怀念曾经生活在胡同里的日子 ， 因为那时候天儿虽然冷 ， 但大杂院里充满了人情味儿 ， 街坊四邻就像一家人一样 。
谁家有事儿邻居都会第一时间伸把手 ， 天儿冷 ， 但北京人的心是暖的 ， 现如今生活条件是好了 ， 但大伙儿都活得一个比一个自私 ， 这也正是老北京人为什么会怀念胡同四合院的真正原因 ， 相较于住楼房 ， 明显胡同大杂院更能体现出老北京的惬意生活！
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