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辣椒|真的“便宜又好吃”？边角料食品到底是不是“省钱宝藏”？( 二 )

辣椒猪蹄酱油蛤蜊


爆火的边角料食品 ， 有人爱不释手接连回购 ， 有人却避而远之绝对不买 。

【辣椒|真的“便宜又好吃”？边角料食品到底是不是“省钱宝藏”？】质量良莠不齐且越来越贵
短视频平台上 ， “xxx边角料宝藏零食”盘点视频火了一个又一个 。 但这些看似划算又好吃的边角料食品真的像商家和博主宣传的那么便宜优质吗?
边角料食品大热之后 ， 零食测评博主张霖(化名)跟着其他博主的推荐购买了一些 ， 准备出一期种草食品 。 在购买的零食回来后 ， 设想的种草视频却变成了避坑视频 。 “质量一般 ， 买的虎皮卷碎的像渣渣一样很难吃 ， 价格也没优惠多少 ， 以后不会再购买了 。 ”张霖说 。
在某电商平台的商品评论区 ， 对于边角料食品的评价褒贬不一 ， 很多网友购买后踩坑了 。 在一家售卖猪肉脯的店铺里 ， 网友“梨风”评价道 ， “口感很差 ， 味道也奇奇怪怪 ， 卖的是猪肉脯 ， 配料表第一却是鸡肉 。 ”不过在同一家店里 ， 也有很多网友表示 ， 物美价廉 ， 味道和正装买的差不多 ， 非常值得购买 。
除了质量良莠不齐 ， 顶端新闻记者发现 ， 很多商家只是利用“边角料”作为噱头 ， 所卖的产品比正装还要贵 。 在一家售卖虎皮卷边角料的店铺里 ， 500克包装的虎皮卷售价为33.8元 ， 但在另一家店铺里 ， 正装的虎皮卷400克39.8元 ， 还买一箱送一箱 ， 折合为500克售价仅为24.8元 。
“这些边角料越来越贵 ， 现在不推荐购买 。 ”短视频打假博主小孙告诉顶端新闻记者 ， 在边角料食品作为宝藏零食刚被发现时是很优惠的 ， 相对于正装能便宜不少 ， 但是随着各大博主推荐 ， 大量消费者的涌入 ， 边角料食品就越来越贵了 。

不少产品处于灰色地带
“目前我国对于食品边角料 ， 并没有对应的产品标准或者企业管理规范 ， 不少边角料食品处于‘灰色’地带 。 ”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉顶端新闻记者 ， 边角料食品的安全隐患主要存在于生产、二次分装、物流运输这三个环节 。
市面常见的一些边角料食品 ， 大多由下游厂家或经销商生产销售 ， 食品安全和质量很难得到保障 。 而且在二次加工过程中 ， 也许会出现商家将不同日期的边角料混合在一起售卖 ， 这就很容易出现安全问题 。 “如果确实是正规厂家生产的正规产品的边角料 ， 食品质量应该还是有保证的 ， 不过正规食品生产企业很少单独为边角料提供预包装进行售卖 。 ”
对于消费者 ， 朱丹蓬的建议则是谨慎购买 ， 买之前要擦亮眼睛 ， 看清商品关键信息 。 同时 ， 他也认为 ， 边角料食品安全监管问题不应该被忽视 。 不仅要在法律法规层面明确食品边角料“生产、销售、资质”等一系列问题 ， 还需要食品生产企业按照法律法规要求把控好产品质量安全 。

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