2、排骨加入适量食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油 ， 用手抓拌均匀 ， 然后加入淀粉、食用油拌匀 ， 再放入姜末、蒜末拌匀 ， 腌制20分钟 。
3、芋头加入适量盐、生抽拌匀 ， 铺在盘子的底部 ， 排骨腌好后放在上面 。 蒸锅里加水烧开 ， 放入芋头排骨 ， 大火蒸30分钟 ， 出锅后撒上葱花、小米椒即可 ， 吃起来软嫩鲜香 。
四、猪肉炖粉条
准备五花肉1块、粉条1把、白菜叶6片、大葱1根、生姜1块、蒜瓣3个、八角2个、干辣椒4个、食盐、生抽、老抽 。
1、大白菜洗干净切片 ， 粉条不用泡 ， 五花肉切成薄片 ， 葱姜蒜切片 ， 干辣椒切段 。
2、起锅烧油 ， 放入五花肉片煎一会儿 ， 煎出猪油 ， 颜色焦黄后下葱姜蒜、八角、干辣椒炒香 ， 倒入大白菜 ， 快速翻炒至断生 。
3、加入适量食盐、生抽、老抽、料酒 ， 翻炒均匀后倒入开水 ， 铺上粉条 ， 小火炖20分钟 ， 转大火收汁 ， 汤汁浓郁后撒上葱花出锅 。
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