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【火锅|瑞幸之后，再无瑞幸】
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咖啡正在破圈走向更加大众化的消费领域 ， 随着众多玩家的加入 ， 整个行业呈现出白热化竞争局面 。
竞争加剧下 ， 咖啡市场还是存在大量升级需求 ， 现磨咖啡市场依然具备极大潜力 ， 而瑞幸新发布的财报也侧面证明了现磨咖啡市场的强大需求 。
瑞幸咖啡在现磨咖啡市场的成功 ， 不仅是对市场需求的反馈 ， 也是瑞幸自身模式和品牌文化价值观重塑的反馈 。
雪湖资本更是力挺瑞幸称：瑞幸的重生是中国商业史上的奇迹 。 值得一提的是 ， 2020年浑水做空瑞幸时 ， 市场猜测雪湖资本是浑水背后的合作伙伴 。
逆风翻盘 ， 品牌重塑
从最初的破产重组到如今的持续盈利 ， 瑞幸不仅打了一场漂亮的翻身仗 ， 更是迈入“常态化增长”和可持续发展的新阶段 。
2022年第一季度 ， 瑞幸实现净营收24.05亿元 ， 同时实现单季首次扭亏为盈 。
在此之后 ， 得益于其门店的持续扩张、交易客户数的稳步提升、商品销量的增多 ， 瑞幸第二季度总净收入增长72.4% ， 达到32.99亿元 。
从最新发布的三季报来看 ， 瑞幸核心财务和运营指标持续增长 ， 盈利能力持续提高 。 其中 ， 总净收入达到38.95亿元 ， 同比增长65.7% 。 美国会计准则（GAAP）下营业利润为5.853亿元 ， 营业利润率达到15% ， 首次突破双位数 ， 盈利能力持续提高 。
凭借在品牌、供应链、数字化以及门店规模等方面的先发优势 ， 瑞幸多项关键业绩指标保持连续强劲增长 ， 表明瑞幸已逐渐进入健康的可持续发展轨道 。
来源：瑞幸三季报
与咖啡行业头部企业星巴克相比 ， 星巴克中国第四财季的营收为7.75亿美元 ， 同比下降19.6% 。 事实上 ， 星巴克中国业绩已经连续多个季度下滑 。
从能够体现运营能力的指标来看 ， 瑞幸的同店盈利能力大幅提升 。 店铺数量上 ， 截至三季度末 ， 瑞幸的全国门店数量达到7846家 ， 包括5373家自营门店和2473家联营店 ， 远超过星巴克的6000多家 。
另外 ， 自营门店和联营店收入较去年同期均有显著提升 。 其中 ， 同店销售额增长率为19.4% ， 在规模增长带动下 ， 月均交易客户数同比增长70.5% ， 达到2510万；自营门店的营业利润率接近30% 。根据雪湖资本的研究 ， 瑞幸的单店运营能力迎来量价齐升 ， 并且店铺销量的提升 ， 并非依赖大量购物券的补贴 ， 而是得益于更有吸引力的产品本身 。
来源：雪湖资本
除了业绩亮眼以外 ， 瑞幸在市场口碑方面也赢得了一席之地 。
《第一财经》杂志的 “金字招牌”公司人品牌偏好度调查中 ， 瑞幸的消费者偏好度已经连续两年在连锁咖啡类目中排名第一 。
从懂咖啡 ， 到懂中国消费者
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