四、厚蛋烧
准备土豆2个、胡萝卜1根、虾仁3个、鸡蛋2个、牛奶1盒、肉松适量、番茄酱、沙拉酱适量 。
1、土豆去皮 ， 洗干净后切片 ， 上锅蒸15分钟 ， 取出压成土豆泥 。 胡萝卜去皮后切丁 ， 虾仁切丁 ， 倒入开水锅中烫1分钟 ， 捞出沥干 。
2、土豆泥中加入胡萝卜、虾仁 ， 再加入适量沙拉酱（没有就放点盐、五香粉） ， 用勺子搅拌均匀 。 取一张保鲜膜 ， 把土豆泥铺在上面 ， 卷成一个长条 。
3、鸡蛋打入碗中 ， 加适量盐搅散 ， 锅里倒入适量油 ， 倒入一层蛋液 ， 煎定型后放上土豆泥卷起来 ， 再倒一层蛋液 ， 煎熟后再卷起来 ， 直到蛋液用完 。
4、彻底煎熟后取出 ， 挤上沙拉酱、番茄酱 ， 撒上肉松 ， 就可以吃了 ， 没有的话就直接吃 ， 味道很鲜美 。
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