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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
每到试茶的季节 ， 都很馋 。
北海道吐司 ， 提拉米苏 ， 风干牛肉……
心里想着 ， 反正是冬天了 ， 呢大衣一穿 ， 谁能看出我几斤几两？
辛苦了一个夏天 ， 偶尔放纵 ， 又何妨？
于是 ， 在某个下午 ， 听雨打风吹去 ， 闻阵阵花草香 。
把李麻花买回来的零食 ， 摆了满满一桌 。
之后 ， 便去烫壶温杯 ， 准备泡茶 ， 用白茶来配这些美食 。
李麻花不知从哪里 ， 变魔术般地 ， 变出来一泡茶 。
“今天喝这个吧 ， 去年的寿眉饼 ， 我刚从仓库拿的 ， 香喷喷 。 ”
降温之后 ， 就爱上了喝寿眉 。
不管是散茶还是饼茶 ， 都能带来迷人的芳香 ， 花香扑鼻而又内质丰腴 。
再加上秋冬干燥 ， 喝寿眉正好合适 。
温润 ， 平和 ， 分分钟就能把前几天吃火锅的火气给消解掉 。
窗外 ， 阴冷潮湿 。
室内 ， 朝气蓬勃 。
此时的一切 ， 都变得那么不重要 ， 唯有好茶不可辜负 。
《2》
茶足饭饱后 ， 有位茶友来聊天 。
他说 ， 自己喝的寿眉 ， 为什么很多都有酸味？
身边的朋友都告诉他 ， 那是酸梅味 ， 是正常的 。
然而 ， 这位茶友 ， 是个喜欢钻牛角尖的人（可能也是金牛座） 。
【寿眉|花香、枣香、酸梅味，哪些是白茶寿眉的正常香气？哪些不正常？】不找到最终答案 ， 誓不罢休 。
遇到这种真性情的朋友 ， 村姑陈就实话实说 ， 告诉对方 ， 寿眉也好 ， 白牡丹、白毫银针也罢 ， 发酸通常都代表品质有问题 。
要么 ， 是本身含水量超标 ， 在箱子里过度发酵 ， 越存越酸 。
要么 ， 是在储存的过程中 ， 受潮变质 ， 从而发酸 。
但无论是哪种情况 ， 都代表着这款白茶已经存坏了 ， 也不能再继续喝了 。
听完我的话 ， 茶友恍然大悟 。
并庆幸自己及时发现了问题 ， 而不是听从朋友的建议 。
另外 ， 茶友还建议我们 ， 专门写一篇介绍寿眉香气的文章 。
发表出去 ， 让更多的人知道 ， 什么样的寿眉才是正常的 ， 优质的 。
顺便告诉大家 ， 发酸的寿眉 ， 千万不要喝 ， 太伤身体了 。
村姑陈觉得这是一个好方法 。
虽然我们的力量有限 ， 但在劣质茶的泥潭里 ， 能拉回来一个 ， 算一个！
《3》
寿眉的香气一：花香
提到花香 ， 很多人的第一反应 ， 往往是想到白牡丹 。
白牡丹的花香 ， 清雅、清幽、清新 。
而实际上 ， 寿眉也会绽放出明艳的花香 。
寿眉的叶片比白牡丹更宽大 ， 更厚实 ， 所以它的花香 ， 也比白牡丹来得更浓郁 ， 更缤纷 ， 层次丰富 。
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