第四道：鱼香肉丝
这是一道特色名菜 ， 现在在家庭里经常出现 ， 因为它肉丝质地柔滑软嫩 ， 咸鲜酸甜兼备 ， 葱姜蒜香浓郁 ， 菜色泽红润、富鱼香味 ， 特别下饭好吃 。
食材；里脊肉 ， 胡萝卜半根 ， 木耳 ， 青椒 ， 葱 ， 竹笋 ， 淀粉 ， 鱼香汁 ， 糖 ， 生抽 ， 鸡精
做法：里脊肉冲洗 ，切丝 ， 腌制一下 ， 加入生抽 ， 盐 ， 淀粉
2胡萝卜清洗 ， 切丝 ， 竹笋切丝 ， 木耳泡发切丝 ， 辣椒切丝 ， 葱姜蒜切好
3调鱼香汁:香醋、糖、生抽、淀粉 ， 蚝油搅拌均匀 。
4锅里放油 ， 爆香肉丝 ， 捞起备用 。
5锅里留一点油 ， 爆香葱姜蒜 ， 放进萝卜丝、木耳丝、青椒丝大火翻炒
6加入一点盐 ， 翻炒均匀 ， 倒进肉丝 ， 加入鱼香汁 ， 来焖一会
7起锅前 ， 加入鸡精即可 。 家庭版的鱼香肉丝 。
【辣椒|吃不烦6道家常菜，味道独特，做法简单、美味即成，大人孩子都爱】第五道：酸辣藕条
藕条搭配香醋一起炒 ， 开胃好吃又美味 ， 是一道家常小炒 。
食材：莲藕1节 ， 醋 ， 盐 ， 味极鲜 ， 葱花 ， 姜 ， 蒜
做法：1莲藕去皮 ， 清洗 ， 切条 ， 放水里浸泡 ， 防止氧化变黑
2葱姜蒜切好 ， 备用 ， 捞起藕条 ， 沥干水分
3锅里放油 ， 爆香葱姜蒜 ， 放进藕条 ， 大火翻炒
4颜色变后 ， 加入醋 ， 盐 ， 味极鲜 ， 翻炒均匀
5起锅前 ，加入鸡精 ， 葱花即可 。
第六道：酸辣土豆丝
这道菜是家庭里最常见的一道菜 ， 1个中等土豆极可以炒一盘 ， 因此这道菜价格很便宜 。 搭配红辣椒一起炒 ， 颜色好看 ， 色泽光亮 ， 酸辣可口 ， 味道好吃美味 。
食材：土豆1-2个 ， 红辣椒1个 ， 香醋 ， 盐 ， 葱姜蒜 ， 干辣椒1个
做法：1土豆去皮 ， 清洗 ， 切丝 ， 如果刀工不好的 ， 可以借助于切丝工具
2土豆丝切好后 ， 放进水里浸泡 ， 既可以洗去里面的淀粉 ， 还可以防止氧化变黑 ， 炒出来的土豆丝白嫩、爽脆 。
3红辣椒去籽 ， 清洗 ， 切条 ， 葱姜蒜切好 ， 备用 。
3把土豆丝捞起 ， 沥干水分 ， 备用 。
4锅里放油 ， 爆香葱姜蒜 ， 放干辣椒段 ， 倒进土豆丝 ， 大火翻炒
5加入红辣椒丝 ， 炒至八成熟时 ， 加入盐 ， 醋 ， 味极鲜 ， 翻炒均匀
6起锅前 ，菜里面放一点香油 ， 味道更加美味 ， 捞起即可 。
上面这几道家常菜 ， 大家在生活里经常吃 ， 关键是做法不难 ， 下饭好助手 。 厨房小白也可以露一手 ， 大家可以在家做一做 ， 给家人朋友最好的爱 。
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