文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导语：春天 ， 遇到这4种菜别手软 ， 买上10斤存冰箱 ， 从春吃到冬 ， 省事还特香！
仲春四月 ， 春暖花开！随着气温的回升 ， 各种新鲜蔬菜和野菜如雨后春笋般冒了出来 ， 春天的应季蔬菜和野菜非常多 ， 味道也超鲜美 。 虽然现在一年四季都不缺新鲜的蔬菜吃 ， 但是不得不说 ， 有的蔬菜只有当季的最鲜美 ， 味道也更香浓 ， 尤其是春天的野菜 ， 吃起来味道格外鲜 ， 过了这个季节 ， 口感便会大打折扣 。 所以 ， 春天 ， 遇到这4种菜别手软 ， 买上10斤囤冰箱 ， 能从春吃到冬 ， 省事还特香！
这4种菜都是当季的营养好菜 ， 而且价钱便宜 ， 它们分别是荠菜、菠菜、香椿和槐花 。 其中 ， 荠菜和菠菜只有春天最为鲜美 ， 所以在春天要适当地保存一些；而香椿和槐花最佳食用期只有十几天 ， 一定要抓紧时间品尝 ， 再多买一些保存起来 ， 这样一年四季都可以吃到新鲜的了 ， 下面就分享荠菜、菠菜、香椿和槐花的保存方法以及地道做法 ， 赶紧收藏吧！
【荠菜的保存方法】
买回来的荠菜先要摘洗干净 ， 荠菜根很有营养 ， 不要去掉 ， 然后放入清水中“生”一下 ， 一般需要泡2个小时左右 ， 这时候的荠菜就像生长在地里一样 ， 特别的水灵；起锅加水 ， 水烧开后先加入一勺盐 ， 然后放入荠菜焯水 ， 30秒后捞出荠菜 ， 不用过凉水 ， 放到盖帘上控干净水分；完全晾凉后挤干水分团成团子 ， 根据每次吃的量装进袋子里 ， 系好袋子放进冰箱冷冻保存即可 。
地道做法：荠菜猪肉饺子
取出荠菜自然化冻大约1小时 ， 然后剁细；再取适量的猪肉剁成肉馅 ， 肉馅和荠菜的比例大约为3:1；再切适量的葱花和姜末备用；剁好的肉馅内加入姜末和葱花 ， 再开始调味：加入一勺盐、一勺糖、适量的胡椒粉、生抽、少许老抽 ， 搅拌均匀后再分三次打入半小碗泡好的花椒水 ， 边打水边搅拌 ， 搅拌至肉馅鲜红发亮并伴随着哗哗响声时即可 ， 这时再加入适量的食用油锁住肉馅的鲜味和水分 ， 再次搅拌均匀后倒入切碎的荠菜 ， 继续充分搅匀就可以了 ， 鲜嫩可口的荠菜馅就调好了 。
【菠菜的保存方法】
买回的菠菜先摘掉老叶和黄叶 ， 然后去掉根部冲洗干净；起锅加水 ， 水烧开后倒入菠菜焯水30秒~1分钟 ， 变软后立即捞出过凉开水 ， 过凉的菠菜我们按照一次吃的量把它团成团子 ， 然后放入保鲜袋封好袋口 ， 再放入冰箱冷冻保存即可 ， 随吃随取 ， 特省事 。
地道做法：菠菜鸡蛋汤
【香椿的保存方法】
买回来的香椿冲洗干净；起锅加水 ， 水烧开后放入香椿焯水2分钟 ， 然后捞出过凉水 ， 放凉的香椿拧干水分 ， 用保鲜袋装起来 ， 放入冷冻室保存即可 。
地道做法：香椿饼
取出香椿自然化冻 ， 然后剁细放入碗中 ， 加葱花、胡椒粉、磕入两个鸡蛋 ， 搅拌均匀后再分别加入一勺面粉和一勺淀粉 ， 再次搅拌均匀后加入适量的清水 ， 调成稀一点的糊状；电饼铛预热 ， 底部刷油 ， 然后舀入香椿糊 ， 摊成一个个大小均等的小圆饼 ， 盖上盖子按馅饼键开始烙制；在烙制的过程中 ， 为了让香椿饼上下受热均匀 ， 中途要将其翻面再烙 ， 烙至香椿饼两面金黄 ， 用铲子轻轻按一下 ， 感觉微微回弹 ， 饼就熟了 ， 盛入盘中就可以开吃了 。
推荐阅读
- 母亲|酱紫FM | 一袋荠菜
- 措手不及|无论贫富，建议女人，春天多吃6道“消脂菜”，低卡低脂好吃不胖
- 上岸|青岛女婿们，春天的第一网鲅鱼上岸，“鲅鱼时刻”开启
- 面包|春天，多给孩子做这吃，简单一蒸，排毒助消化，孩子多吃体格好
- 紫薯|春天，割一把菜根这样吃，比黄瓜脆比莴笋嫩，消暑又解热，别错过
- 猪蹄|春天减脂这样吃，搅一搅，做法很简单，营养丰富味道好
- 饼干|深受女生喜爱的5种宝藏零食，如果遇到就多囤点，哪个是你爱吃的
- 经验教程|春天，多给孩子吃这7种食物，营养均衡长个益脑，身体棒学习好！
- 主题|好吃｜吃一口春天的蛋糕，留住美好一刻
- 馒头|4月，荠菜韭菜靠边站，抓紧吃它，加一把糯米粉，团成丸子，真好吃！