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进入到四月以后 ， 武汉处于非常严格的管控时期 ， 小区都处于封闭的管理 ， 只能够让社区工作人员帮忙团购一些食材 ， 现在处于特殊时期 ， 一定要购买一些应季的蔬菜 ， 而且要非常容易储存 ， 比如说胡萝卜 ， 白萝卜 ， 青笋和土豆 ， 青笋是南方人爱吃的食材 ， 既可以做成凉拌青笋 ， 还可以试一试这样炒着吃 ， 百吃不腻 ， 好看又好吃 ， 实在是太馋人了 。 许多人没有吃过这道青笋火腿肠炒玉米粒 ， 到底要如何烹饪此菜呢？具体看一看吧 。 特殊时期 ， 建议多囤这种蔬菜 ， 试试这样吃 ， 低脂抵卡 ， 经济又实惠 。
【青笋火腿肠炒玉米粒的详细做法】食材选购：选购一根青笋（青笋是春季最热门的食材之一 ， 南方人称为莴笋 ， 叶子和根茎都能够食用 ， 青笋的根茎非常脆嫩 ， 适合清炒或凉拌 ， 但是一定别购买空心的） ， 选购火腿肠一根（一定要挑选优质的肉肠或鸡肉肠） ， 几瓣大蒜头 ， 生姜两片 ， 玉米粒一小碗 ， 清水少许 ， 食盐少许 ， 蚝油一大勺 ， 若干食用油 ， 鸡精半勺 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要挑选好青笋 ， 火腿肠和玉米粒 ， 玉米粒要提前焯烫处理 ， 掌握青笋火腿肠炒玉米粒的烹饪顺序 ， 难度较低 。
详细制作步骤：第一步：将新鲜青笋剥掉叶子 ， 去掉青笋的外皮和白茎 ， 青笋切成若干细丝 ， 用盐水浸泡一会儿 ， 控干水分备用 。
第二步：将一些大蒜切成蒜片 ， 两片生姜切成细末 ， 火腿肠撕掉外包装纸 ， 火腿肠切成片状 ， 放在碗中备用 。第三步：玉米粒清洗干净 ， 锅里煮一些清水 ， 玉米粒下锅焯烫 ， 冷水浸泡一会儿 ， 控干水分备用 。
第四步：锅里加上色拉油少许 ， 加上蒜片和姜末 ， 迅速煸炒一会儿 ， 倒入火腿肠煸炒几下 ， 盛出备用 。
第五步：锅底继续加上油 ， 加上青笋丝翻炒几下 ， 将水分慢慢炒干 ， 另外起锅烧油 ， 加上玉米粒 ， 加上少许清水焖一焖 ， 将水分焖至收干 。
第六步：锅中倒入炒熟的青笋丝和火腿肠 ， 迅速翻炒均匀 ， 加上少许食盐 ， 加上蚝油一勺提鲜 。
第七步：调入鸡精和胡椒粉 ， 不停地翻炒均匀 ， 滴入香油几滴 ， 关火出锅 ， 这道色泽好看 ， 简单易学的青笋火腿肠炒玉米粒就做好了 。
青笋火腿肠炒玉米粒是一道家常菜肴 ， 青笋是低脂低卡的蔬菜 ， 吃起来清甜脆口 ， 搭配火腿肠和玉米粒一起吃 ， 让菜色更有食欲 ， 我家经常吃这菜 ， 顿顿吃光盘 。 【玉米|特殊时期，建议多囤这种蔬菜，试试这样吃，低脂抵卡，经济又实惠】
你们有没有吃过这道青笋火腿肠炒玉米粒呢？（所有图片来自网络）
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