我们平时见到的羊脑、猪脑都是用红油煮的 ， 里面的葱姜蒜、芝麻各种红红绿绿的调料不少 ， 减少了大家对脑子的恐惧 。
【素菜|掌握年轻人购物车的漯河，也承包了一半河南人的早餐 | 豫记】但漯河的羊脑却是用清汤煮的 ， 相比之下挑战者要带更大的勇气 。
羊脑起锅时会加入香菜和大量胡椒去腥 ， 做好的羊脑嫩滑、入口即化 ， 配合着胡椒的香气和羊肉清汤的浓郁 ， 好吃到爆炸！
吴城镇的豆腐出名 ， 回锅肉的名气也响当当 。
上等的五花肉加入秘制的调料是在密闭容器内蒸煮熟的 ， 冷却后再加上洋葱木耳切片爆炒 。 炒出的回锅肉细腻结实 ， 食之入味 。
漯河的拐张麻糖 ， 也是几代人的童年回忆了 。
色泽白亮的麻糖 ， 表皮沾满了芝麻 ， 内部糖层多小孔 ， 味香甜酥 。 小时候过年走亲戚 ， 常想要根麻糖吃 。
这些漯河美食 ， 不管听没听过 ， 都很接地气 ， 但这份平凡中透露的美味足以聊慰人心 。
（图片来源于网络）
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