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导语：白露后 ， 遇见这菜抓紧囤 ， 简单一腌放冰箱 ， 随吃随取 ， 放一年不坏
金风送爽 ， 凉露惊秋 。 明天就是秋天的第三个节气“白露”了 ， 俗话说：“白露秋分夜 ， 一夜凉一夜” ， “白露不露身 ， 寒露不露脚” 。 白露后 ， 冷空气以守为攻 ， 早晚温差变大 ， 湿气凝结成露 。 老话说：“春生夏长 ， 秋收冬藏” 。 每年立秋前 ， 白露后 ， 都是蔬菜生长的旺盛期 ， 但是过了寒露节气 ， 各种蔬菜就会走向衰败 ， 趁着现在各种果蔬菜大量上市 ， 大家一定要抓紧囤一些过冬 ， 因为冬天应季的蔬菜品种少又贵 ， 最重要的是冬天的蔬菜没有现在的味道好 。
每年这个季节 ， 我家小菜园里的黄瓜接的到处都是 ， 一不小心没发现就长老了 ， 好几家吃也吃不完 ， 这个时候我都会囤一些 ， 留着冬天炒肉 ， 炖汤 ， 拌个饺子馅 ， 拌个小凉菜等等 ， 都非常的好吃 ， 真的是省钱又美味 ， 现在的黄瓜才1块钱1斤 ， 不囤一些实在是太可惜了 ， 今天给大家分享一个囤黄瓜简单又方便的方法 ， 简单一腌放冰箱 ， 随吃随取 ， 放一年不坏 ， 下面一起看看我是怎样做的吧 。
1、自己小菜园种的黄瓜 ， 无论是老黄瓜还是嫩黄瓜我们都可以囤 ， 只要学会我这个囤黄瓜的方法 ， 冬天吃的时候都一样营养美味 。 首先把黄瓜洗净 ， 捞出来控干水分 。
2、控干水分的黄瓜对半切开 ， 用勺子挖去黄瓜瓤 ， 黄瓜瓤中的水分太多 ， 不方便储存 ， 刮出来的黄瓜瓤可以炖汤 ， 拌凉菜 ， 而老一点的黄瓜种子我们可以把它晾干后磨成粉 ， 炒熟了以后用开水冲着喝 ， 比牛奶豆浆还补钙 ， 这么便宜的天然钙片可别浪费哟！
3、去瓤的黄瓜切成两个硬币薄厚的大片 ， 不要切得太薄了 ， 否则冬天吃的时候不茛就 ， 不脆爽 ， 不好吃 。
4、切好的黄瓜放进一个大一点的盆中 ， 按10斤黄瓜2两盐的比例加入食盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制1个小时 ， 杀出黄瓜中的水分 ， 这一步是保存黄瓜好吃 ， 耐存放的关键 。
4、1个小时后 ， 黄瓜杀出了好多的水分 ， 放进清水中 ， 洗去多余的盐分 ， 然后捞出来控干水分 。
5、全部洗净的黄瓜 ， 放进一个篦子上 ， 放上一个菜板压住 ， 菜板上放上一个重物 ， 或者一盆水都行 ， 目的是压出黄瓜中的水分 ， 吃的时候更脆爽好吃 。
6、大约压上30分钟 ， 黄瓜表面不再湿漉漉的就好了 ， 时间不要太长 ， 否则吃的时候只剩皮了 ， 味道就不鲜美了 。
7、准备食品级的保鲜袋 ， 双拉链的设计 ， 缩水锁鲜 ， 防腐防串味 ， 用完还可以重复使用 ， 装进黄瓜 ， 装到八分满压出保鲜袋中的水分 ， 然后封口 ， 直接放到冰箱冷冻室里 ， 吃的时候不需要解冻 ， 直接吃就行 ， 从秋天吃到冬天 ， 特方便！喜欢赶紧试做起来吧 。
【黄瓜|白露后，遇见这菜抓紧囤，简单一腌放冰箱，随吃随取，放一年不坏】
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