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很多地方家里都有吃吃熏肉腌制肉的习惯，每到冬天会做很多，可以吃半年 。可是这种肉吃多了是不是会致癌呢？经常吃腊肉会致癌吗会的 。
有这个可能性 ， 腌制的熏肉本身就是存有大量的亚硝酸钠，里面的维生素都被破坏了，虽然口感好 ， 但是吃了对人体还是有害得 。
孕妇可以吃腊肉吗不建议吃 。
腊肉里面盐分含量很好，吃了对人的胃不好，吃多了容易长胖，不建议食用 。腊肉里所含有的脂肪比例很高，经常食物对胎儿的成长发育是十分不利的 。当然，除了孕妇以外，普通人也是不宜食用过多的腊肉 ， 以免因为食用过多腊肉引起肥胖 。
吃腌制食品的注意事项1、制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭” 。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏 。因此，适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖 ， 长期食用，就容易引起各种疾病 。
2、如果腌菜时放盐不足10%，气温高，腌制的时间不到8天 ， 就会造成细菌大量繁殖，硝酸盐易还原成有毒的亚硝酸盐 。
【长期吃腊肉致癌吗 经常吃腊肉会致癌吗】 3、制食物我们可以等待长一点时间 ， 再食用 。例如晾晒的腊肉，咸鱼之类的我们可以过了期制造期20天之后使用，因为这个时候亚硝酸盐已经大大的氧化从而减低了其浓度，在这个时候吃腌制食物能提高其安全系数，也有利于我们健康 。
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