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寒冬来袭 ， 气温骤降 ， 很容易让人感到身体冰凉 ， 尤其是手脚 。 入冬后 ， 为了保持健康 ， 不仅需要穿暖和的衣物 ， 还要注重饮食调养 。 在寒冷的季节里 ， 食物不仅能提供能量 ， 还可以帮助我们驱寒暖身 。 今天 ， 我们将介绍四种入冬后常吃的食物 ， 这些食材富含各种养分 ， 有助于增加体内阳气 ， 提高抵抗寒冷的能力 。
一、羊肉：温补佳品
羊肉被誉为温补佳品 ， 因其性温热 ， 能够温暖身体 ， 特别适合在寒冷的冬季食用 。 羊肉富含高质量蛋白质 ， 丰富的氨基酸组合有助于促进免疫系统的正常功能 ， 增强抵抗力 。 此外 ， 羊肉还富含铁、锌和维生素B12 ， 有助于提高血红蛋白水平 ， 缓解疲劳和贫血症状 。
推荐食谱：红烧羊排
所需材料：羊排500克、生姜片、大葱段、料酒、酱油、老抽、白糖、盐、食用油
制作步骤：
1. 将羊排切成小段 ， 用水洗净后 ， 放入开水锅中 ， 焯一下水 ， 去腥味 。
2. 热锅凉油 ， 加入白糖 ， 炒好糖色后 ， 加入羊排煸炒至变色 ， 加入姜片和大葱段 ， 煸炒出香味 ， 倒入适量的料酒 ， 炒去酒味 ， 加入适量的酱油、老抽 ， 炒匀 。
3. 倒入足够的清水 ， 烧开后转小火 ， 炖煮90分钟至羊排变烂 ， 最后 ， 加入适量的盐调味 ， 然后开大火收汁至汤汁浓稠 ， 即可享用 。
二、蒜苗：提高免疫力
蒜苗是冬季的常见食材 ， 不仅具有浓厚的香味 ， 还富含大蒜所含的活性成分 ， 如大蒜素 。 这些成分被认为有抗菌、抗炎和抗氧化的作用 ， 有助于提高免疫力 ， 减少感冒和流感的风险 。
推荐食谱：蒜苗炒肉片
所需材料：五花肉、鲜嫩蒜苗、生姜切片、酱油、料酒、盐、白糖、鸡精、食用油 。
详细做法：
1. 将五花肉洗净 ， 切成厚片 ， 用盐、料酒和淀粉搅拌均匀 ， 腌制片刻 。
2. 热锅加入适量的食用油 ， 加入姜片煸炒出香味 ， 加入腌制好的五花肉片 ， 翻炒至变色 ， 加入酱油、白糖、盐 ， 翻炒均匀 ， 最后 ， 加入蒜苗 ， 快速翻炒至蒜苗变翠绿 ， 撒上鸡精 ， 即可出锅 。
三、茴香菜：温暖胃脾
茴香菜是一种常见的冬季蔬菜 ， 具有温暖胃脾的特性 。 它富含纤维素和维生素C ， 有助于促进肠道蠕动 ， 改善消化 ， 减少胃肠不适 。 此外 ， 茴香菜还富含维生素A、钙和铁 ， 有助于保持皮肤健康 ， 增加抵抗力 。
推荐食谱：茴香菜鸡蛋素馅饺子
所需材料：饺子皮、茴香菜、鸡蛋、盐、酱油、香油、食用油 。
做法如下：
1. 将茴香菜洗净 ， 沥干水分后 ， 切碎 ， 鸡蛋加盐打散 ， 上锅炒熟 ， 炒成鸡蛋碎 。
2. 将茴香菜和鸡蛋混合在一起 ， 加入盐、酱油、香油和食用油 ， 拌匀 ， 将馅料包入饺子皮中 ， 将饺子封口 。
3. 烧一锅水 ， 将饺子放入水中 ， 煮至浮起 ， 饺子皮鼓起 ， 即可食用 。
四、萝卜：驱寒暖身促消化
萝卜在冬季也是一种常见的蔬菜 ， 具有温热的性质 。 它富含维生素C、钾和纤维素 ， 有助于促进血液循环 ， 提高体内的热量 ， 对抵抗寒冷天气非常有帮助 。 此外 ， 萝卜还有助于调理肠胃 ， 促进消化 。
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