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立冬了 ， 建议少吃肥肉 ， 多吃这4样 ， 补蛋白强免疫 ， 健康过寒冬！
进入冬天 ， 天气比较寒冷 ， 身体的热量会大量流失 ， 想要温暖过冬 ， 一定要及时补充能量 。 一日三餐 ， 要注意补充蛋白质 ， 不仅能给身体提供热量 ， 还能提高免疫力 。 肥肉热量高 ， 但尽量少吃 ， 容易发胖 ， 建议多吃这几样 。
一、腐竹炒木耳
准备腐竹、木耳、青椒、红椒、胡萝卜、蒜瓣、香葱、小米椒、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油 。
1、腐竹、木耳用清水浸泡几个小时 ， 泡至内外都变软 ， 洗干净后腐竹切成长段 。 青椒、红椒洗干净切块 ， 胡萝卜去皮切片 ， 蒜瓣切末 ， 香葱切葱花 ， 小米椒切圈 。
2、锅里加水烧开 ， 放入腐竹、木耳煮2分钟 ， 捞出沥干水分备用 。 锅里加入适量油 ， 放入葱蒜、小米椒爆香 ， 倒入腐竹、木耳炒一两分钟 ， 再放入青红椒炒一会儿 。
3、食材全部炒熟后 ， 加入适量盐、生抽、白糖、胡椒粉调味 ， 翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡 ， 汤汁浓稠后即可出锅 。
二、糖醋鸡柳
准备鸡胸肉、鸡蛋、香葱、淀粉、番茄酱、食盐、料酒、生抽、白糖、熟白芝麻、胡椒粉、淀粉、白醋 。
1、鸡胸肉洗干净 ， 去掉白色筋膜 ， 切成细条 ， 放入盘中加入料酒、白胡椒粉、食盐 ， 打一个鸡蛋 ， 用手抓匀后腌制10分钟 ， 腌好后加一勺淀粉抓匀 。
2、锅里倒入适量油 ， 烧热后放入鸡肉条 ， 小火炸至颜色焦黄 ， 捞出沥油备用 。 碗里加入适量食盐、番茄酱、白糖、生抽、淀粉、清水 ， 用筷子搅拌均匀 。
3、起锅加油烧热 ， 放入葱花爆香 ， 倒入糖醋汁翻炒均匀 ， 煮至浓稠后倒入炸好的鸡胸肉 ， 大火快速翻炒均匀 ， 撒上熟白芝麻即可出锅 。
三、肉末豆腐蒸鸡蛋
准备鸡蛋、嫩豆腐、瘦肉、生抽、郫县豆瓣酱、食盐、食用油、香葱 。
1、一块豆腐洗干净 ， 掰成块放入破壁机里 ， 打入2个鸡蛋 ， 启动破壁机打成糊状 ， 倒入碗中加入适量食盐、清水搅拌均匀 ， 包上保鲜膜 ， 用牙签扎几个洞 。
2、蒸锅加水烧开 ， 放入豆腐鸡蛋液 ， 中火蒸10分钟即可关火 。 瘦肉切末 ， 香葱切葱花 。 起锅加油烧热 ， 放入肉末小火煸炒至变色 ， 加入一勺豆瓣酱炒出红油 ， 放入适量生抽、食盐调味 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 煮至汤汁浓稠 ， 浇在蒸好的豆腐鸡蛋羹上 ， 撒上葱花即可 。
四、香菇酿肉丸
准备猪肉馅、鸡蛋、香菇、香葱、生姜、生抽、淀粉、香油 。
1、猪肉去皮 ， 洗干净剁成肉馅备用 。 香菇洗干净 ， 剪掉菌柄 。 香葱、生姜切末 ， 放入肉馅中 ， 加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、香油 ， 打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌上劲 。
2、把肉馅搓成肉丸子 ， 香菇倒放在盘子里 ， 撒上一点淀粉 ， 放入一个肉丸子 。 蒸锅加水烧开 ， 放入香菇肉丸蒸10分钟 。 把盘子里的汤汁倒入锅中 ， 加入适量生抽、水淀粉勾芡 ， 汤汁浓稠后淋在香菇肉丸上即可 。
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