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随着年龄的增长 ， 中老年人身体健康逐渐受到影响 ， 身体内的营养素会不断流失 ， 导致身体缺乏足够的叶酸 ， 引发一系列变化 ， 然而 ， 叶酸是人体内重要的营养素 ， 能够帮助细胞生长和分裂 ， 并有助于预防心血管疾病、骨质疏松等多种疾病 ， 同时还能改善记忆力和思维能力 ， 延缓衰老进程并减少患病的风险 ， 下面为大家介绍常吃这五种叶酸菜 ， 提高免疫力 ， 腿脚有劲精神好 ， 快来看看吧 。
一、酸辣白菜
准备食材：白菜、大蒜、干辣椒
做法步骤：
1、将白菜洗净 ， 切成丝 ， 大蒜切末 ， 干辣椒切段备用 。
2、准备调料汁：碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、淀粉和适量水 ， 搅拌均匀备用 。
3、热锅加入适量的食用油 ， 放入大蒜末和干辣椒炒出香味 ， 加入白菜翻炒至变软 。
4、接着倒入调好的料汁 ， 大火翻炒均匀 ， 即可出锅装盘开吃 。
二、蒜香龙须菜
【美食教程|建议中老年人，常吃这五种叶酸菜，提高免疫力，腿脚有劲精神好】准备食材：龙须菜、蒜葱、干辣椒
做法步骤：
1、将龙须菜洗净 ， 掰掉老根 ， 然后切成段 。 蒜葱切末 ， 干辣椒切段备用 。
2、锅中烧水 ， 放入食用盐和油 ， 水烧开后放入龙须菜 ， 焯水半分钟 ， 捞出控干水分 。
3、锅中倒入油 ， 油烧热后放入蒜葱和干辣椒炒出香味 ， 加入焯过水的龙须菜翻炒均匀 。
4、最后加入适量的盐糖 ， 即可出锅装盘开吃 。
三、手撕包菜
准备食材：包菜、大蒜、花椒、干辣椒
做法步骤：
1、将包菜外层的坚硬叶子去除 ， 然后撕成小块 ， 大蒜切末 ， 干辣椒切段备用 。
2、准备调料汁：碗中加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、适量盐和鸡精 ， 搅拌均匀备用 。
3、锅中倒油 ， 油热后放入大蒜、花椒和干辣椒炒香 ， 加入包菜翻炒均匀 。
4、炒至包菜变软 ， 倒入调料汁 ， 大火翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
四、清炒菠菜
准备食材：菠菜、大蒜
做法步骤：
1、将菠菜洗净 ， 去掉根部 ， 切成段备用 。 大蒜切末备用 。
2、锅中加入适量的水 ， 烧开后放入菠菜焯水 ， 焯水时间约为10秒 ， 然后捞出控干水分 。
3、锅中加热 ， 倒入适量的食用油 ， 放入大蒜末 ， 用中小火炒香 。
4、将焯水后的菠菜放入锅中 ， 加入适量的盐 ， 翻炒均匀 ， 即可关火装盘 。
五、清炒莴笋
准备食材：莴笋、姜蒜
做法步骤：
1、将莴笋洗净 ， 去除外皮 ， 切成片 。 姜蒜切成末备用 。
2、锅中烧水 ， 放入食用盐和油 ， 水烧开后放入莴笋 ， 焯水时间约为10秒 ， 然后捞出控干水分备用 。
3、锅中加热适量的食用油 ， 放入姜蒜末炒出香味 ， 加入焯过水的莴笋 ， 再加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀后 ， 即可出锅装盘 。
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