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要说饭菜还是自己家做的香 ， 今天分享给大家最过瘾的6道家常下饭菜 ， 做法简单 ， 干净又实惠 ， 味道不输快餐店 ， 配米饭太香了 ， 连吃一周都不会觉得腻 ， 做起来吧 。
一、农家小炒肉食材：五花肉、姜蒜、豆豉、螺丝椒/线椒、红椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、白糖
做法：
1、先煸炒青椒：不需要放油?。 §猿闯隼苯废阄?， 煸干水分（加入小勺食盐） ， 用勺子背面不停按压 ， 大概2分钟就行 ， 青椒起虎皮状就行 。
2、再炒五花肉：起锅烧油煸炒五花肉（肉肥的话也可以不放油 ， 直接煸炒） ， 炒至两面微焦出油 ， 放入姜蒜豆豉 ， 再加入一勺蚝油、生抽、老抽、料酒、上色提味 。
3、将煸炒好的辣椒放入炒好的五花肉里 ， 加少许鸡精和白糖大火翻炒均匀就好啦
二、红烧排骨这个红烧排骨真的绝绝子 ， 不夸张滴说 ， 基本全是家里人点名想吃的菜 ， 一上桌吃的又只剩一堆骨头
食材：排骨2斤、葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精
做法：
1、排骨冷水下锅 ， 加入葱姜和料酒焯水 ， 可以去除血水和腥味 ， 使排骨更加干净卫生 。
2、小火炒冰糖 ， 注意不要炒过头 ， 否则会发苦 。 炒出的糖色使排骨色泽红亮 ， 增加了菜肴的美观度 。
3、倒入排骨翻炒上色 ， 再加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香 ， 使排骨充分吸收调料的香味 。 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 这些调料的用量适中 ， 既能提鲜又不会过于浓烈 。
4、加入清水没过排骨 ， 大火烧开后转中小火炖煮 30-40 分钟 ， 使排骨软烂入味 。 炖煮的时间可以根据排骨的大小和个人口感进行调整 。 最后加入盐和鸡精调味 ， 大火收汁出锅 。 收汁可以使菜肴更加浓稠 ， 味道更加浓郁 。
【最过瘾的6道家常下饭菜，配米饭太香了，连吃一周都不会觉得腻】
三、青椒肉丝食材：青椒、瘦肉、盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、姜蒜
做法
1、青椒和瘦肉切细丝 ， 姜蒜切丝备用 。
2、瘦丝里加姜蒜 ， 少许老抽调色、少许盐入味 ， 一句淀粉抓匀 ， 淋上一勺食用油锁住水分 。
3、油热肉丝下锅炒散 ， 倒入青椒炒断生 ， 后加一勺生抽半勺蚝油翻炒均匀出锅
四、酸辣鸡杂做法：
1、先把鸡杂切成薄一点更入味！之后冷水下锅焯水 ， 焯水之后用冷水清洗干净 ， 反复清洗干净没有腥味
2、准备大蒜 ， 青红辣椒 ， 泡椒 ， 生姜
3、先把鸡杂炒香调味放盐 ， 生抽 ， 再来点米酒增香 ， 鸡杂炒香后盛出 ， 再重新起锅热油炒辣椒泡椒 ， 大蒜炒香调味放一点盐 ， 松鲜鲜
4、倒入前面炒香的鸡杂一起翻炒之后再放点酱油 ， 出锅前来点蚝油 ， 胡椒粉即可 。
五、葱爆肉这道葱爆肉 ， 真的太好吃了！ 酱香浓郁 ， 肉质嫩滑入味 ， 葱香味十足 ， 配米饭嘎嘎香 ， 做法简单 ， 一学就会！强烈推荐大家试试！
食材：瘦肉、蒜末、大葱
做法：
1、瘦肉切丝 。 加1勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油、2勺淀粉 ， 搅拌均匀 。
2、酱汁调制：2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉、小半碗清水 ， 搅拌备用 。
3、油热蒜末炒香 ， 倒入肉丝炒至变色 。 放入大葱 ， 倒入酱汁 ， 大火翻炒收汁 ， 即可出锅开吃 。
六、手撕鸡葱油手撕鸡！鸡肉嫩滑 ， 葱香扑鼻 ， 简直让人欲罢不能 。 而且 ， 做法还简单！快来看看吧！
食材：鸡腿几只（或者鸡胸肉也行哦）、葱一大把（越多越香呢）、蒜几瓣（切末备用）、芝麻一小把（增香用的）
做法：
1、先烧一锅开水 ， 把鸡腿放进去烫一下 ， 这样可以去掉血水和腥味 。 然后捞出来 ， 抹点盐腌制一下 ， 让鸡肉更入味 。
2、接着 ， 把腌制好的鸡腿放到蒸锅里 ， 蒸20分钟左右 ， 直到鸡肉熟透且嫩滑 。 记住哦 ， 不要蒸得太久 ， 否则鸡肉会变老的 。3、蒸好的鸡腿拿出来放凉一下 ， 然后用手撕成条状 。 撕的时候顺着鸡肉的纹理来 ， 这样撕出来的鸡肉更整齐也更好吃 。
4、现在来炸葱油啦！锅里倒点油 ， 烧热后放入切好的葱段 ， 小火慢慢炸 ， 直到葱变得焦黄且香味扑鼻 。 这时候的葱油可是精华哦！
5、准备一个碗 ， 放入切好的蒜末、芝麻 ， 然后淋上刚炸好的热葱油 ， 哇～那个香味简直了！接着加入生抽、盐、糖、醋 ， 还有别忘了加几勺蒸鸡腿时留下的鸡汤哦 ， 这样调出来的拌料更鲜美 。
6、把调好的拌料淋在撕好的鸡肉上 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 让每一块鸡肉都裹满香浓的拌料 。 这时候的葱油手撕鸡就已经大功告成啦！
致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的6种家常下饭菜的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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