5、锅中烧水 ， 添加一些生姜 ， 再放入一些葱段 ， 然后再再倒入料酒 ， 大火煮开焯水 ， 煮开之后把表面的浮沫给撇干净 ， 然后再继续煮5分钟左右
煮好捞出 用温水再清洗一遍 然后再放在一边备用
6、锅中烧油 放入一些冰糖 ， 然后炒糖色 ， 小火慢烧 ， 烧到冰糖呈现焦糖色 ， 然后再继续炒 ， 炒到冒密集小泡泡的时候 然后再放入洗净的牛腩 ， 小火慢炒 ， 炒到牛腩完全上色
7、牛腩炒好之后 然后再放入葱姜蒜大料 ， 再放入生抽 老抽 胡椒粉 继续炒 ， 炒到入味 ， 然后再放入一半的西红柿炒一炒 ， 炒到西红柿软烂 ， 再放入一些番茄酱 ， 继续炒一炒
8、炒到入味的时候 然后再倒入开水 ， 添加盐 ， 然后再放进高压锅里面 ， 之后继续炖 ， 按下牛肉键 ， 炖好之后 再放入锅里面 ， 继续大火收汁
9、先把里面的大料 葱姜给挑出来 ， 然后再放入另一半的西红柿块 ， 汤汁收到浓稠的时候 ， 西红柿炖到软烂就可出锅 ， 美味既成 美味好吃的西红柿炖牛腩就最好了
带鱼
推荐食谱；【水煮鱼】食材清单：鱼 葱姜蒜 辣椒 豆芽 芹菜 蒜苗
调味料：盐 鸡精 胡椒粉 辣椒酱 辣椒粉 豆瓣酱1、准备一条新鲜的鱼 ， 尽量选择黑鱼或者是草鱼 ， 这种鱼鱼刺比较少 ， 先把鱼给处理一下 ， 鱼鳞要刮干净 ， 鱼的内脏全部都要清洗掉 ， 内部的黑膜要撕掉 ， 这是腥味的来源 。
2、鱼处理干净之后 ， 然后再把鱼头剁下来 ， 鱼鳃也弄掉是比较腥的 。 然后再把鱼头给剁下来 ， 然后鱼鳍 鱼尾 都要弄掉 ，
3、接下来开始处理 ， 鱼肉给弄下来 ， 然后再把鱼肉片成薄片 ， 弄好的鱼片放进盆中 ， 然后再把鱼骨给剁成小块， 剁好的鱼骨块 直接放进盆中备用
4、往鱼肉片鱼骨里面添加一些清水 ， 多清洗几遍 ， 洗出里面的血水 ， 洗到水不再浑浊 将鱼肉鱼骨给捞出来 ， 然后再挤出里面的水分
5、准备一个小盆 ， 放入清水 ， 再放入高度白酒 料酒 盐 ， 充分的搅拌均匀 ， 然后再把鱼肉放进去给腌制一下 ， 这样可以去腥 ， 还可以使鱼肉更加软嫩好吃 。 一直抓拌到鱼肉起胶发粘就可以了 ， 然后再往里面添加一些胡椒粉 ， 之后再继续朝着一个方向搅拌
6、搅拌到起胶的时候 ， 往鱼肉里面添加一些蛋清 ， 再继续搅拌至起胶发粘 ， 这样鱼肉吃着会更加滑嫩好吃
弄好之后 再添加一些淀粉 。 搅拌均匀 再添加一些食用油 ， 充分的搅拌均匀 放在一边备用
7、准备一些豆芽 ， 放进水中泡一泡 ， 然后再再准备一些干辣椒 ， 剪成辣椒段 ， 再放入盆中 ， 倒入开水浸泡 ， 然后准备一个小盆 ， 放入花椒 再放入麻椒 ， 再倒入白酒浸泡
8、准备一些芹菜 ， 洗净之后 ， 直接给拍碎 ， 然后再切成芹菜段 ， 把切好的芹菜段放进碗中备用
弄一些葱姜 ， 直接把葱姜洗净 ， 然后再拍碎 ， 剁成碎末 ， 然后再放入碗中 ， 准备一些小葱 ， 切成葱花 ， 准备一些葱叶子 ， 切成葱花备用
9、锅中烧水 ， 添加盐 大火烧开 把鱼头鱼骨放进去煮一煮 ， 煮到断生盛出 放进盆中备用 再放入弄好的豆芽 放进水中焯水断生 捞出
10、锅中烧油 然后再放入辣椒 花椒炒香 ， 然后再放入蒜苗豆芽芹菜段 炒一炒 ， 小火慢炒 ， 炒到入味 再盛出 ， 放进大盆里面垫底备用 ， 煮熟的鱼骨也放进盆中
11、锅中再烧油 放入葱姜蒜爆香 ， 然后再放入辣椒酱 辣椒粉继续炒香 ， 然后再放入一些豆瓣酱 火锅底料 ， 炒出红油 ， 然后再倒入开水 。 大火烧开 熬1分钟 ， 然后再把鱼片一片片地放进来 。
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