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绿豆汤是我家每年消夏必喝的“饮料” ， 做法简单 ， 去暑解渴 ， 喝完绿豆汤 ， 再熬一锅绿豆粥 ， 有稀有干 ， 全没耽误 。
绿豆汤喝温热的或者晾凉的都成 ， 而熬好的绿豆粥喝凉的 ， 比喝热的更觉舒服 。
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绿豆富含淀粉和矿物质等营养物质 ， 如果想瘦身减肥 ， 只喝汤 ， 别吃豆 。 如果冲着美味来的 ， 除了粥 ， 剩下的绿豆蓉加点白糖冷藏后食用 ， 就是凉爽宜人的绿豆沙；不嫌费事的话 ， 去掉绿豆皮 ， 将豆渣打成糊 ， 加点黄油、白糖炒到膏状 ， 用模具扣出来 ， 就是传统小吃绿豆糕 。
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今天跟大家分享绿豆汤和绿豆粥的做法 ， 夏天去暑解渴少不了它 ， 每年都得熬十几锅 ， 真痛快！
---【绿豆汤&绿豆粥】---
【材料】 绿豆150克 ， 凉水适量 ， 大米1杯
【制作】
1. 精选绿豆准备好；绿豆要选个头均匀、干净无沙、无坏豆瘪豆的 ， 以东北绿豆为首选；
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2. 取适量倒入锅中；
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3. 放适量凉水浸泡1小时 ， 待绿豆微微涨发 ， 加足够量的水；
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4. 大火煮沸后转小火；
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5. 豆子煮开花了 ， 关火；
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6. 将绿豆汤盛入干净容器里 ， 晾至温热或者凉后饮用；
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7. 剩下的绿豆渣可做多种美食 ， 这里不赘述了 ， 皮无需去掉 ， 其富含膳食纤维和多种矿物质；
【关火|夏天去暑解渴少不了它，每年都得熬十几锅，真痛快】
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8. 加一杯大米；
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9. 加一锅水；
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10. 大火煮开后转中小火 ， 为了防溢可不盖盖 ， 煮到大米开花 ， 汤汁略微粘稠 ， 关火 ， 晾凉食用 。
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