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【苹果私房话】
1. 绿豆提前泡一会 ， 省时间、省能源；也可以将绿豆放在保温瓶里 ， 放适量开水焖1小时 ， 再倒进锅里煮10分钟 ， 效果是一样的；
2. 绿豆汤中富含淀粉 ， 易变质腐败 ， 宜现煮现喝 ， 尽量不过夜；
3. 熬绿豆汤的锅具不限 ， 用电饭煲、电炖锅均可；但因富含淀粉易溢锅 ， 所以用量及火候需掌握好 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
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