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说起浙江 ， 相信很多人都会说起温州这个地方 ， 而且会说温州老板特别多 ， 有钱人也特别多 ， 特别是那种卖温州皮鞋的人都很有钱 ， 也给当地贴上了有钱人多的标签 。 其实 ， 去到浙江的时候 ， 你会发现浙江的美食还挺多的 ， 而且小编发现 ， 浙江人原来也是很喜欢吃面的 ， 当时发现这一现象的时候觉得很意外 ， 心想不是北方人才喜欢吃面的吗？怎么浙江人也那么喜欢吃面？浙江人除了喜欢吃面以外 ， 他们吃面的花样还挺多的 ， 今天带你一起来看看 。
而且打开浙江的地图你会发现 ， 浙江真的是一个吃面大省 ， 每一个城市都有它不一样的面 ， 比如杭嘉湖的做面方法则是比较精致 ， 而温州 ， 台州 ， 宁波等这些靠近海边的地方 ， 他们都是以吃海鲜面为主的 。 可能很多人会问 ， 浙江人不是只吃米饭的吗？怎么他们都那么喜欢吃面呢？当你去到浙江一带的时候 ， 你会发现当地人喜欢吃面的程度简直是你没办法想象的 。 而当北方的人来到南方之后 ， 他们会觉得南方的菜比较偏甜 ， 或者是味道比较清淡 ， 不够重口味 ， 但是在吃面这一方面的话 ， 他们也挺喜欢吃浙江这边的面 。
首先要说这一道面就是杭州的片儿川 ， 光听这个名字就感觉它充满了北方的气息和味道 ， 也应该是一碗北方的面 。 片儿川吃起来味道比较多层次 ， 用到雪菜和笋片爆炒之后作为配料 ， 吃起来是有一点点酸味 。 另外里面所用到的面是一种碱水面 ， 吃起来比较有嚼劲 ， 不会那么容易吸收汤汁而糊掉 。 片儿川面里面用到的汤底也是用骨头熬制的浓汤 ， 吃起来味道比较香浓一点 。
除了片儿川以外 ， 在杭州还有一碗虾爆鳝面也是很出名 ， 而且很受当地人的欢迎的 ， 虾爆鳝面是用新鲜的黄鳝切成片 ， 经过爆炒之后 ， 再放入汤面里面 。 而除了黄鳝以外 ， 里面的虾仁吃起来也是比较脆口的 ， 虾仁要先用蛋清和淀粉包裹后再去爆炒 ， 这样吃出来的虾仁比较鲜嫩一点 。 一口虾仁 ， 一口鳝片 ， 一口面 ， 一口汤 ， 感觉口感很丰富且味道好极了 。 各位小伙伴可以试一下 ， 非常值得一试 。
除了汤面以外 ， 在湖州还有一种干捞面也是很好吃的 ， 里面会有鸡肉 ， 雪菜 ， 牛肉等作为配料 ， 这碗面的名字叫南浔双交面 。 面起来比较有嚼劲 ， 面条也比较细 。 在面的里面放入猪油 ， 酱料搅拌就均匀之后吃起来口感也很丰富 ， 而且配料很多 ， 也是一款不错的选择 。
浙江靠近海边的地方 ， 则是吃海鲜面比较多 。 宁波有一种面叫做咸齑黄鱼汤面 ， 面里面会用到雪菜还有黄鱼 ， 黄鱼是选择海上新鲜捞回来的黄鱼 ， 而雪菜可以把黄鱼的鲜味带出来 ， 面的汤吃起来鲜美 。 因为我自己比较喜欢吃鱼 ， 当时吃这一碗面的时候 ， 鱼 ， 汤和面全部都吃完了 ， 一点都不剩 。
【浙江省|浙江简直就是一个吃面大省，吃面花样多多，颠覆你的看法】对于浙江的人来说 ， 虽然都生活在同一个省内 ， 但是不同的地方 ， 它的面是不一样的 ， 做面用到的配料也是不一样的 。 比如当你去道靠近海边的城市 ， 那里则是以吃海鲜面为主 ， 不靠近海边的则是以肉类面食为主 。 但是 ， 有一个共同点就是他们都很喜欢吃面 。 去浙江玩的小伙伴 ， 记得要试一下当地的面 。 会颠覆你对浙江人饮食习惯的看法 ， 也能给你的味蕾带来不一样的惊喜和体验 。 除了以上这些面以外 ， 你还吃过浙江的哪些面呢？欢迎一起来分享 。
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