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在中国每个地区都有着不同的饮食文化 ， 这些饮食文化导致中国诞生了很多的小吃点心 ， 走在大街小巷上总是能看到很多的摊贩在售卖这些特色小吃 ， 有些特色小吃因为味道非常的好 ， 总是能吸引大量的人来排队购买 ， 有很多人出门旅游时就喜欢找这些小吃店品尝 ， 因为这是代表当地的小吃 ， 之前我去一个地方旅游的时候发现了一个专门卖排骨的小吃店 ， 店主是一个老大叔 ， 但是他的小吃店里总是人山人海的 ， 想吃到他做的排骨还得排上半小时的队 ， 但这丝毫没有让排队的人数减少 。
【排骨|排骨可以烤着吃？大叔街边卖“秘制排骨”，1根25元排长队购买】
这个小吃店的大叔原来是下岗了之后在家没有收入 ， 于是就搞起了在街边开小吃店的生意 ， 赚一点小钱来补贴下家用 ， 他的小吃店特别的特殊 ， 是卖排骨的 ， 而且是烤排骨 ， 大叔将买回来的新鲜排骨先用自己的独门酱料进行腌制后 ， 在放入烤炉中烤 ， 他烤出来的排骨色香味俱全 ， 十几根排骨刚烤好就会被抢购一空 ， 每天有很多的人为了吃他的排骨而花上不少时间排队购买 ， 他的生意也是非常的火爆了 。
大叔告诉我他为了能够买到新鲜的排骨 ， 他每天早上凌晨四点多就起床了 ， 到批发市场中去挑选排骨 ， 他一般选择都是扇骨的部位 ， 然后买好排骨回家后将排骨放入清水中清洗干净 ， 然后放入他的独门酱料对排骨进行腌制 ， 需要腌制六小时左右 ， 所以大叔一般下傍晚开始营业 ， 而且在腌制的过程中还需要将料汁不断的往排骨上面淋 ， 这样排骨才能腌制的更加均匀 ， 经过腌制的排骨放入烤炉中一烤 ， 香味会让人忍受不住诱惑 ， 味道也是十分的好 ， 而且口感很酥脆 。
大叔说他烤排骨用的木炭都是果树木 ， 用果树木烤出来的排骨会散发出淡淡的果香味 ， 然后再将烤好的排骨上撒上很多的白芝麻 ， 看上去就让人流口水了 。
这样的一根烤排骨可是需要二十五块呢 ， 虽然价格是有点小贵 ， 但是没跟排骨都非常大一条 ， 而且味道是真的没的说 ， 当一根排骨斩开之后变成一块一块的也是可以装满整整一碟了 ， 也是足够良心的了 ， 大家看了之后有没有想尝试一下烤排骨呢？
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