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糯米糍相信大家都很喜欢吃 ， 软糯香甜 ， 口感Q弹 ， 越嚼越香 ， 劲道好吃 ， 颜值特别高 ， 大人孩子都很喜欢吃 ， 想要做出好吃的糯米糍 ， 配方比例要掌握好 ， 我家里人也是很喜欢吃糯米糍 ， 我也是经常在家做 。
糯米糍也是现在很流行的一种糕点 ， 颜值高又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 软糯香甜 ， 口感Q弹 ， 越嚼越香 ， 劲道好吃 ， 不管是大人还是孩子都很喜欢吃 ， 在外面买着吃不实惠 ， 很多人也会自己在家做糯米糍 ， 好吃还实惠 ， 我家孩子也是很喜欢吃 ， 下面就来分享一下如何做出好吃的糯米糍 。
糯米糍因口感软糯香滑 ， 其内陷丰富可以有多种选择而受到大家的欢迎 。 特别是青少年朋友们 。 现在很多的甜点店一定不会少这道甜点 。 夏天水果多 ， 最适合吃糯米糍了 。 因为夏天水果丰富 ， 选择也更多 ， 最重要的是夏天可以吃冰的糯米糍 ， 风味更佳 。
糯米糍好吃小技巧：糯米糍每个人的做法都不一样 ， 主要是配方比例要掌握好 ， 做糯米糍加入牛奶 ， 做出来奶香味浓郁 ， 吃起来口感也会更好 。 想要糯米糍做出来好吃 ， 糯米糊的蒸制时间要掌握好 ， 可以根据自己的喜好选择馅料 ， 做好的糯米糍要用保鲜膜盖好 ， 防止表皮风干 。
糯米糍做法 。 需要准备的食材：糯米粉250克、粘米粉50克、白糖30克、牛奶300克、红豆馅、椰蓉、玉米油 。 盆里加入糯米粉和粘米粉 ， 再加入白糖 ， 搅拌均匀 ， 用牛奶和面 ， 牛奶边加入边搅拌 ， 搅拌成没有颗粒状的细腻面糊 ， 用牛奶做出来奶香味浓郁 ， 把红豆洗干净 ， 提前用水浸泡几个小时 。
红豆浸泡好后 ， 放进高压锅里压熟 ， 红豆软烂后盛出来 ， 把多余的汤汁倒掉 ， 趁热加入白糖 ， 白糖可以根据自己的口味来放 ， 搅拌均匀 ， 嫌麻烦可以直接买红豆沙 ， 准备一个蒸盘 ， 把搅拌好的糯米糊倒入蒸盘中 。
蒸锅里加水 ， 把蒸盘放进蒸锅 ， 隔水蒸25分钟 ， 蒸好后拿出来 ， 把上面的清水去掉 ， 然后把糯米团翻拌一下 ， 放着备用 ， 把红豆馅揉成大小均匀的小圆球 ， 手上沾水或者抹油 ， 不然会很粘手 。
取一块糯米团按扁 ， 放上红豆馅 ， 收紧口再揉圆 ， 做好的糯米糍要用保鲜膜盖好 ， 防止表皮风干 ， 准备一个盘子 ， 盘子里放入椰蓉 ， 没有椰蓉也可以用糖粉代替 ， 把糯米糍皮放进椰蓉里面 ， 均匀的裹上一层椰蓉 ， 糯米糍就做好了 。
芒果糯米糍 。 需要准备的食材：糯米粉200g、玉米淀粉40g、牛奶250ml、黄油25g、细砂糖45g、芒果1个、椰蓉适量 。 准备工作：黄油隔水融化成液体 。 芒果切丁备用 。 制作步骤：糯米粉中依次加入玉米淀粉、细砂糖、牛奶 ， 用手动打蛋器搅拌至无颗粒 。
将融化的黄油倒入 ， 拌匀 ， 将面糊倒入深盘里 。 烧开一锅热水 ， 上汽以后 ， 放入蒸锅里蒸20分钟 ， 变成半透明状 ， 筷子插入没有流动面糊 ， 说明已经蒸熟了 。 蒸熟以后把糯米糍面团转移到另一个碗里 ， 盖上保鲜膜 ， 放凉 。 取一块糯米糍面团 ， 表面凹凸不平的往里面塞 ， 得到一个光滑的表面 ， 压扁压平 ， 包入一颗芒果丁 ， 捏紧收口 ， 滚圆 。 表面裹上一层椰蓉就可以吃了 。
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