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中国酒文化深远 ， 无论是官商还是平民都喜欢喝酒 。
喝酒不仅能够一解忧愁 ， 还能让许多解决不了的事再酒桌上轻易化解 。
现代生活中 ， 喝酒更成了社交的一个重要途径 ， 能够拉进距离 ， 增进感情 ， 也能让自己紧绷的神经放松下来 ， 身心舒畅 。
不论哪一种场景喝酒 ， 下酒菜是必备的 。 现代人生活条件越来越好 ， 下酒菜也是丰富多样的 ， 不过老一辈人的下酒菜 ， 那可真的是寥寥无几 ， 甚至有些下酒菜非常的不可思议 ， 要是你看了肯定会瞠目结舌 。
今天就带大家一起来看一下 ， 老一辈人们过去吃的6道下酒菜 ， 道道都是经典 ， 尤其是倒数第一道那可是大家心中的白月光！
第六名：水煮花生米
水煮花生米是老一辈人最有代表性的一道下酒菜 。 现在生活条件好了 ， 人们可以随时在家里用油简单的炸一下花生米就可以了 。 但是在以前 ， 生活条件有限 ， 那时候油也是非常金贵的 ， 一般用花生米做下酒菜的话都会选择用水煮的方法 。
水煮花生米方法简单 ， 只需要在锅里加点盐就可以了 ， 或者也可以放点八角大料搭配一下 ， 煮好放凉的花生米口感非常的紧实 ， 嚼起来也特别香 ， 配酒吃 ， 滋味不错 。
第五名：炒黄豆
估计炒黄豆这道菜很多年轻的朋友都没有听说过 ， 在那个年代炒黄豆这道菜非常流行 ， 因为黄豆的种植比较普及 ， 产量较高 ， 而且经济实惠 ， 自然也就成了下酒菜的好选择 。 将黄豆浸泡一下 ， 泡好水后再炒制一下 ， 炒出香味等到快熟的时候撒上一点盐 ， 放凉后吃到嘴里嘎嘣脆 ， 特别的香脆爽口 ， 一盘炒黄豆 ， 几个人能喝上一下午 。
第四名：大葱蘸酱
有一种说法叫“大葱蘸酱 ， 越吃越胖” 。
小时候吃晚饭的时候 ， 父亲总会和几个朋友约上一起喝个小酒 ， 倒在白色的小磁酒盅里一口酒 ， 端起来呲溜一口饮尽 ， 然后拿起大葱蘸上一点点的黄豆酱 ， 咔呲的咬上一口 ， 感觉吃起来很香！不过现在可选的菜品越来越多了 ， 那大葱蘸酱当下酒菜的几乎没有了 。 在老一辈人的那个年代 ， 这道“生猛”的大葱蘸酱几个人也能让几个人下半斤酒 。
第三名：咸菜干
用咸菜做下酒菜是老一辈人都经历过的一件事 。
在那个年代 ， 咸菜是生活中的主角 ， 而且家家户户腌的绝对够咸 ， 用那时候的话说：咸点不容易坏 ， 放的久 ， 下饭！据说有人用筷子蘸一下咸菜的汤都能喝上半斤酒 ， 而咸菜配酒 ， 也是老一辈走过来的人非常深刻的一个记忆 。
而对于今天的年轻人来说 ， 这样的下酒菜是无论如何也吃不下的 ， 更别说下2两酒了 。
第二名：炒鹅卵石
炒鹅卵石当下酒菜 ， 很多人一听就觉的不可思议 ， 这真的能吃吗？到底怎么下酒呢？据说这道菜是湖北秭归的船工发明的 ， 在船上生活艰苦 ， 为了喝酒有个下酒菜也是煞费苦心 ， 把鹅卵石像炒菜一样炒一样 ， 然后喝酒的时候嗦一下 ， 有滋有味 。
这也让我想起一个用石头当下酒菜的故事 ， 说有个抠门的地主 ， 每天拿石头蘸酱油下饭 ， 别人问他是啥菜就不说 ， 只说是道硬菜 。 有一天有个长工忍不住 ， 偷拿来尝了一下 ， 不小心吞下去了 ， 怕被地主打 ， 第二天拉出来没洗直接放在盆里 ， 地主吃饭时一夹起吃 ， 就吐出来 ， 跟她婆娘说 ， 死婆娘 ， 难道石头也会叟吗 。 这里我们当个笑话听就好了 ， 但是用鹅卵石当下酒菜确实也是一种时代的辛酸 。
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