烤箱|用南瓜做的面包就是好吃，这配方快收藏，奶香浓郁香甜暄软( 二 )
文章图片
10. 四周面皮向中间聚拢 ， 封口捏严；
文章图片
11. 封口朝下放在法焙客八角模具内 ， 表面用手指或手掌向下轻轻按压 ， 使馅料往横向扩张；放温暖湿润处二次发酵；我放在烤箱里 ， 35度 ， 喷水增加湿度 ， 时间30分钟；
文章图片
12. 发至1.5-2倍大的面包生坯表面刷蛋液 ， 撒一些生南瓜籽；烤箱预热185度；
文章图片
13. 送入预热好的烤箱中层 ， 上下火185度 ， 20分钟；中途颜色满意后可加盖锡纸；
文章图片
14. 出炉后立即脱模 ， 凉后入袋或者入盒保存 。
文章图片
【苹果私房话】
1. 由于加了大量南瓜泥 ， 所以面团柔软光滑有弹性即可 ， 不一定能达到完全扩展阶段；出膜后的面温不宜超过28度 ， 低于26度为佳；
2. 加了淡奶油 ， 奶香味更加浓郁；没有可用牛奶代替 ， 用量根据步骤2的建议调整；
3. 烤的温度和时间根据所用烤箱的实际情况和模具的材质调整 。
文章图片
“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
#秋日好时光#
推荐阅读
- 大泡|冰糖葫芦
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 少油|这饼真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
- 早餐|学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁
- 老抽|酱油、生抽、老抽和蚝油该怎么用？
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 玉米粥|芥菜玉米粥