RasolRasol是传统的罗马尼亚炖菜 ， 由肉和蔬菜组成 。 里面通常由猪肉、牛肉或禽肉制成 ， 加上各种蔬菜 ， 比如胡萝卜、洋葱、土豆、甜椒、豌豆或芹菜等 。 煮好以后 ， 肉通常会被切块放在盘子里 ， 并加上一些原汤汁以及炖得很嫩的蔬菜 。 这道炖菜丰盛而美味 ， 传统上会搭配辣根酱、酸奶油和玉米粥食用 。
Mancare de maz?reMancare de maz?re是一种罗马尼亚炖豌豆 。 豌豆通常与洋葱、胡萝卜、甜椒、欧洲防风草、番茄酱、蔬菜高汤和调味料一起烹制 。
它通常在午餐或晚餐时食用 。 这道菜的典型搭配包括新鲜沙拉、面包片和罗马尼亚奶酪 。
IahnieIahnie是一种传统的罗马尼亚炖豆 ， 由煮白豆、洋葱、胡萝卜、红辣椒、豆汤、面粉和番茄酱的混合物、干香料和调味料烹制而成 。 所有食材被一起炖煮 ， 直到所有的蔬菜都变软 ， 并形成浓稠的酱汁 。
传统上 ， 它在12月1日（罗马尼亚的国庆日）供应 ， 通常与腌制蔬菜、炸香肠、辣椒和面包一起食用 。
Varz? a la ClujVarz? a la Cluj是一种正宗的特兰西瓦尼亚特产 ， 由酸白菜、肉末和米饭制成 。 酸白菜先煮熟 ， 然后与调味肉末、洋葱和米饭的混合物一起放入砂锅菜中 ， 传统上是交替分层组合在一起 。 通常还会淋上酸奶油和牛奶的混合物 ， 各层之间会用番茄酱或酸奶油调味 。
这种传统的菜肴是克鲁日纳波卡的当地特色美食 ， 在整个城市的许多餐馆都有供应 。
Ardei cop?iArdei cop?i由去皮的烤红尖椒或黄尖椒制成 ， 再淋上油醋混合物 ， 有时候还会撒上大蒜片 。 Ardei cop?i可以趁热食用或冷藏后食用 ， 通常搭配以肉类为主的主菜 ， 也可以和面包一起食用 。
Salat? de vineteSalat? de vinete是一种传统的罗马尼亚夏季菜肴 。 把烤茄子切碎捣成泥 ， 然后和葵花籽油、盐和柠檬汁混合 。 虽然它的名字直译是茄子沙拉 ， 不过实际上更类似一种茄子蘸酱或涂抹酱 。
除了茄子外 ， Salat? de vinete最常见的一些添加物包括生洋葱、蛋黄或蛋黄酱 。它可以用作开胃菜或肉类菜肴的配菜 ， 通常冷藏后食用 ， 通常搭配蛋黄酱和面包 。
Salat? de icreSalat? de icre是一种罗马尼亚鱼子沙拉 ， 由鲤鱼子或梭子鱼子加上油、柠檬汁和苏打水混合而成 。 沙拉里还可以加入青葱或红洋葱增加风味 。
这种沙拉通常用作假期和特殊场合的开胃菜 ， 或涂在一片面包上 ， 再撒上切碎的红洋葱和橄榄食用 。
Salat? de boeufSalat? de boeuf是一种传统的罗马尼亚沙拉 ， 由肉、煮土豆、煮根茎类蔬菜和腌制蔬菜制成 ， 所有成分都被切成小块 ， 并用蛋黄酱和芥末调味 。 沙拉通常放在一个碗里 ， 上面放一层蛋黄酱 ， 并用煮熟的鸡蛋片、欧芹、橄榄或一些蔬菜装饰 。
最初的Salat? de boeuf使用牛肉 ， 今天通常用鸡肉、火鸡肉甚至火腿来制作 。 在罗马尼亚 ， 它是为圣诞节、新年前夜和复活节准备的节日菜肴 。 它通常作为开胃菜、配菜 ， 甚至作为主菜搭配面包食用 。
Salat? de sfecl?Salat? de sfecl?是一种基于甜菜根的清爽沙拉 。 把洗净的甜菜根放在平底锅中煮至变软 ， 然后切碎、磨碎或切丁 。 接下来把甜菜根与辣根、油、醋和盐等混合 。 另外也可以加入芥菜籽或孜然籽调味 。
这种清淡的沙拉可以热食或冷藏后食用 ， 通常作为配菜 。
Salat? de ro?iiSalat? de ro?ii就是番茄沙拉 。 它是把切成块的番茄、橄榄油、香醋、洋葱、大蒜和百里香、罗勒等香料混合制成 。 这种沙拉通常与新鲜面包一起食用或与白软干酪混合食用 ， 甚至可以作为烤面包的配料 。
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