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导语：天冷了 ， 少吃萝卜白菜多吃它 ， 一次做好存冰箱 ， 随吃随取 ， 真省事！
【网红店|天冷了，少吃萝卜白菜多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，真省事】深秋时节 ， 随着气温的降低 ， 天气也越来越冷了！每到这个时候 ， 人体的免疫力就特别脆弱 ， 加上秋天昼夜温差比较大 ， 稍微不注意 ， 就可能会感冒 。
青椒是一种非常受欢迎的蔬菜！不仅脆嫩可口 ， 营养也很丰富！深秋时节 ， 露天种植的青椒马上就要过季了 。 大家都知道 ， 露天种植的蔬菜 ， 不仅价格便宜 ， 营养价值也更高！
所以 ， 我们可以趁现在 ， 多买一些青椒回家 ， 做成青椒鸡蛋酱保存起来 ， 随吃随取 ， 特省事！下面 ， 厨娘就与大家分享一下 ， 青椒鸡蛋酱的美味做法！
【青椒鸡蛋酱】
准备食材：青椒、鸡蛋、五花肉、大葱、生姜、八角、黄豆酱、食用油 。
具体做法：
1.取10几个青椒 ， 放入盆中 ， 加入适量的清水 ， 加入适量的盐和面粉 ， 搅拌均匀 ， 浸泡10分钟 ， 加盐可以起到杀菌的作用 ， 加面粉可以吸附青椒上的脏东西 ， 然后将青椒清洗干净 ， 沥干水分 ， 放在案板上 ， 用刀切成青椒粒 。
2.取一根大葱 ， 清洗干净后 ， 切成葱末 ， 取一块生姜 ， 清洗干净后 ， 去皮 ， 切成姜末 ， 取一块五花肉 ， 清洗干净后 ， 切成小粒 ， 取一个碗 ， 打入4个鸡蛋 ， 用筷子将蛋液打散 ， 热锅加油烧热 ， 倒入蛋液 ， 将鸡蛋炒碎 ， 炒熟后 ， 关火 ， 盛出备用 。
3.另起锅 ， 加入适量的食用油 ， 放入2个八角 ， 炒出香味后 ， 放入五花肉 ， 翻炒至五花肉变色后 ， 放入准备好的葱姜末 ， 加入600克黄豆酱 ， 用铲子翻炒一下 ， 将豆瓣酱炒香 。
4.炒出酱香味后 ， 放入青椒粒 ， 用铲子翻炒均匀后 ， 再放入炒熟的鸡蛋 ， 再次翻炒均匀后 ， 关火 ， 自然放凉后 ， 装入到玻璃罐中 ， 放到冰箱的保鲜层里保存 ， 随吃随取 ， 不管是拌面条 ， 还是配着馒头吃 ， 都特别香！
烹饪小贴士：
1.黄豆酱的多少根据自己的口味添加 ， 如果想保存得更久 ， 黄豆酱就要多加一些 。 因为豆瓣酱本身就很咸 ， 所以不需要再加盐 。
2.高温会破坏青椒内所含的维生素C ， 所以青椒要最后放 ， 青椒下锅后 ， 不要翻炒太久 ， 翻炒均匀后 ， 即可关火 。
您喜欢吃青椒吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
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