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现在市面上都有卖冰糖 ， 我们经常会买冰糖回家 ， 不管是炖汤还是做菜做甜点的时候可能都会用到它 ， 但是购买冰糖的时候 ， 大家有没有发现有黄色和白色两种 ， 它们之间到底有什么区别呢？其实它们之间区别并不是特别的大 ， 毕竟都是甘蔗做成的糖 ， 但是 ， 它们还是有一些区别 。
首先第一 ， 就是营养价值的不同 。 黄色冰糖没有严格的脱色处理 ， 甘蔗的天然成分比白色冰糖保留的会更多 ， 白色冰糖因为制作多了一层工序 ， 它就是更纯的冰糖了 ， 所以在营养价值方面 ， 黄色冰糖要高于白色冰糖 。
【冰糖|买冰糖时，黄色和白色哪一种更好？快来一起看看吧，以后别买错了】第二 ， 就是制作工序的不同了 。 一般情况下 ， 白冰糖和黄冰糖都是经过溶解除杂质 ， 然后结晶而做的 ， 但是黄色冰糖没有经过脱色的处理 ， 黄色冰糖保留的营养成分就会更加高一些 。 黄色冰糖还是多晶冰糖 ， 我们要吃的时候需要对它进行破碎 。 而白色冰糖一般情况下是不需要的 ， 而且它的纯度比较高 ， 比较单一 ， 但是它的味道是非常非常清甜 ， 非常纯的
说完了黄色冰糖和白色冰糖之间的一些区别 ， 我们来说一下 ， 他们在用途之上有什么区别 ， 它们各自都有什么用吧 。 一般情况下 ， 白色冰糖适合炖汤品或者是泡茶的时候 ， 加入白色冰糖它更容易融化 ， 而且味道非常的纯正 。 而黄色冰糖它更适合我们炒糖色 ， 因为黄色冰糖它是有颜色 ， 如果白色的冰糖 ， 一般情况下炒糖色炒不出那种颜色 。 所以 ， 一般我们用黄色的冰糖来炒糖色是最好不过的了
第四 ， 就是关于它功效上的不同了 ， 一般情况下 ， 我们都认为冰糖是非常好的 ， 它的性甘平 ， 而且可以补充益气和胃润肺 ， 止咳化痰 ， 所以冰糖可以用来做很多的东西 ， 它的功效都是可以呢 ， 将我们的身体调理的非常好的 。 但是 ， 我们有时候做冰糖雪梨之类的东西的时候 ， 我们尽量都要用白色的冰糖 ， 这样味道会更加的纯正 。 现在大家都知道冰糖黄色和白色它们之间的区别和各自用途了 ， 我们之后在买冰糖的时候 ， 可以根据自己的需要来去买哦
温馨提示：我们在挑选冰糖的时候也要注意 ， 要买正规品牌的冰糖 ， 价格太便宜的冰糖往往都添加别的成分 ， 吃起来对身体就没有益处了 。
现在大家都知道白色和黄色冰糖之间的区别了 ， 我们知道了以后就可以根据不同的情况来分别的用它们 。 如果您觉得有用 ， 别忘了转发分享给身边的朋友 ， 你的分享可以帮助到更多有需求的人哦
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