草鱼|今年4月20谷雨，牢记：1要走2要祭3要吃，随时令，为入夏打好基础酸菜鱼|水煮鱼

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
4月20日是谷雨，它是二十四节气中的第六个季节，也是春天的最后一个季节。既然是春天的节气，大抵留不开“雨” ，这大概也是因为春天是一个多雨的季节，何况关于春雨的描述并不少，比如好雨知时节，当春乃发生等。谷雨时节，是农家最繁忙的时节，同时它也留下了很多的传统习俗，比如要牢记：1要走2要祭3要吃，这样可以随时令，家人也能够平安入夏。

什么是“1要走2要祭3要吃” ，这其实都是浓缩了古人的智慧，把一些传统习俗进行了一个总结，再加上谷雨时节过后，就会进入夏天，这些习俗，在一定程度上，也是为接下来的夏天，打好基础，接下来我们就具体了解一下，在谷雨时节，有哪些老传统，值得学习一下的。
1要走，走谷雨
这是一个很古老的习俗了， “走谷雨”的具体做法，村里的青年妇女，会开始走村串亲，说得直白一点，就是跑到野外去溜达一圈，寓意人与自然和谐共处，同时也是告诉人们，心态要好，平时要注意强身健体。

2要祭：祭祀文祖仓颉、祭海
祭祀文祖仓颉
传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从此便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织庙会纪念仓颉。民间为了感谢仓颉，所以这天会有隆重的祭祀活动。

祭海
谷雨时节，海水开始回暖，此时百鱼行至浅海地带，也就是下海捕鱼的好日子。老话讲：“骑着谷雨上网场。 ”为了能够出海平安、满载而归，当地的渔民在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。所以在有的地方，谷雨节也被叫做“壮行节” 。

3要吃：吃香椿、喝绿茶、乌米饭
吃香椿
老话就有“雨前香椿嫩如丝”的说法，也就是说谷雨前的香椿，此时是最为鲜嫩的，而且口感也达到了最佳，在谷雨这天，时令菜就是香椿芽，所以我们在这一天可以做一道香椿炒鸡蛋。

做法：香椿芽采摘回家以后，清洗干净焯水，切碎，锅中放油，加入鸡蛋液，把它炒成块，放入香椿翻炒，炒香以后，放入盐少许的胡椒粉，来点鸡粉提鲜就可以出锅了。

喝绿茶
谷雨茶仅次于明前茶，此时的茶叶，基本上已经都冒芽了，这个时候的茶叶，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。老一辈人讲，在这一天喝绿茶的话，还可以起到会清火、辟邪、明目等作用，所以在谷雨时节，也别忘了给自己泡一杯绿茶。