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如果说夜市是关掉滤镜的真实人间 ， 那么早餐就是一城还未打扮时的素颜模样 。
【浙江省|浙江人的早餐大盘点，每一样都是人们的最爱，来看看你吃过几样？】浙江的早餐就像浙江人的气质一样 ， 丰富多彩 。
相信大部分浙江人对于早餐的记忆 ， 就是小推车上卖的糯米饭团 。 糯米饭团来自于浙江省温州市 ， 不知何时也风靡全国 ， 成为了人皆爱之的美食 。
浙江的早餐除了糯米饭团深受人们喜爱 ， 还有各种各样的美食同样人皆爱之 。 接下来笔者就为大家盘点一下浙江人的早餐密码 ， 看看你们吃过几样？
嘉兴粽子
到了嘉兴 ， 早餐的主场永远都是粽子 。 对于嘉兴人来说 ， 当晨光微曦时 ， 能够唤醒他们的不是清脆的闹钟 ， 而是飘香满街的粽子香味 。
嘉兴粽子不管外观玲珑精巧 ， 而且人们在制作的时候也秉持着严谨的态度 ， 对选材极其考究 。
以最具代表性的蛋黄肉粽为例 ， 制作时用的猪肉一定是选用当地的黑猪后腿肉 ， 再配以清甜的白糯米和宽大翠绿的粽叶相结合 。
成品吃上去温香软糯 ， 尤其是配上咸蛋黄一同食用 。 这时候的粽子风味更是美妙 ， 全方位地激活味蕾 。
杭州碱水面
相比于北方人来说 ， 南方人的早饭就更偏爱于汤汤水水 。
在杭州 ， 最被人们所津津乐道的一定就是碱水面 。 碱水面采用机器加工 ， 它没有北方手中制作的面食那样劲道爽口 。 在许多人的眼里 ， 它都是很难吃存在 。
而然 ， 一碗地道的杭州碱水面注重的并不是面条的口感 ， 而是所有精华都浓缩在浇头上 。
例如当季的雪菜肉丝 ， 经过长时间文火慢炖的焖肉 ， 炸制金黄诱人的大排 。 这些都是杭州当地人赞不绝口的浇头 。 对于他们来说 ， 一碗面的滋味全都融合在这各式各样的浇头里 。
舟山海鲜面
在舟山人眼里 ， 一碗热气腾腾的海鲜汤面 ， 使对于他们早起疲惫最大的温柔 。
众所周知 ， 舟山是我国最大的渔场 。 在这里捕捞的各色海鲜对于舟山人来说已是司空见惯 。
但是俗话说 ， 民以食为天 。 凡是海洋的馈赠 ， 舟山人都可以给它融入在一碗温热的汤面之中 。 比如梭子蟹 ， 大虾 ， 黄鱼等食材制做的汤面都是他们的最爱 ， 就连最平常的蛤蜊都难逃舟山人的魔掌 。
一碗海鲜汤面 ， 看上去面汤洁白如脂 。 各色海鲜的鲜味在一起得到了很好的融合 ， 闻上去香气扑鼻 。 吃的时候更是恨不得连面带汤一股脑的投进胃里 。
缙云烧饼
在浙江乃至全国的烧饼界 ， 缙云烧饼一定是一个可以排得上号的存在 。
以梅干菜肉当作馅料制作的烧饼更是深受人们的喜爱 。 在炉火的烘烤下 ， 猪肉呈现半融化状态 ， 梅干菜也被流出来的猪油浸的乌黑发亮 。
在长时间的烘烤下 ， 伴随着梅干菜肉的香味一起飘散的还有丝丝烟火气 。 这二者香气结合在一起更是直冲鼻腔 。 令人恨不得不顾烧饼的烫手而大快朵颐一番 。
金华烧饼
在浙江 ， 要是说缙云的烧饼最好吃 。 那么金华人一定会跳出来和你说道说道 。
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