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各位昆明呢吃货粉们 ， 大家好~
小编又来深夜放毒啦~
说起咱云南的美食
真是一双手都数不过来呀~
25个民族 ， 25种美食
你最爱的都有啥呢？
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白族柳蒸猪头柳蒸猪头是白族传统名菜之一 ， 把猪头放在柳条架上入锅蒸制而成的 。 必须选用甜又鲜的柳条 ， 不能选用苦柳 ， 色泽金黄肉质鲜香味醇清爽食而不腻风味独特 。
哈尼族竹筒鸡竹筒鸡是云南哈尼族的传统名吃 。 哈尼族人居住环境满山翠竹 ， 他们就地取材 ， 利用竹筒烹饪 ， 历史久远 。 既保留了鸡肉之鲜甜 ， 又带有青竹之清香 ， 滋嫩软糯 ， 制法独特 ， 古老朴实 。
傣族撒撇撒撇是傣家人用来宴请宾客的世传名菜 ， 比较有名的有柠檬撒和牛撒撇两种 ， 制法各异但口感都很好 ， 好吃到飞起来 。
壮族巴夯鸡岜夯鸡是文山州广南县壮族独有的一道传统菜肴 ， 被称之为“云南一绝 。 岜夯是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤 ， 带有香甜、鲜美和奇特的酸味 。
苗族酸汤鱼酸汤鱼是苗族独有的食品 ， 最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的 ， 后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法 ， 入口酸味鲜美 ， 辣劲十足 。
【蚂蚁上树|藏在云南寨子里不为人知的民族美食~流口水了..】
阿昌族过手米线过手米线是德宏州阿昌族特有的小吃 ， 以手抓食的进食方式在云南众多民族吃米线中尚属鲜见 ， 不过味道可绝对称得上绝代佳肴 。
基诺族酸酉奄鱼基诺族民间有句俗话 ， 叫做\"汉炒、傣蘸、基诺舂\" ， 基诺族的菜以臼舂为主 。 最喜欢吃的菜有酸酉奄鱼 ， 带有竹筒和芭蕉叶的清香 ， 还有一种特殊的酸味 ， 味美可口 。
水族鱼包韭菜鱼包韭菜是水族的第一名菜 ， 顾名思义就是把鱼的内脏掏空 ， 把新鲜韭菜包在鱼里 。 具有浓郁的民族特色和奇特的文化内涵 。
布依族五色花米饭花米饭是布依人的专利品 ， 糯米饭配以野生植物色素 ， 有红、紫、黑、白、黄五种颜色 ， 吃个饭也能那么诗情画意也是没谁了 。
傈僳族漆油炖鸡它是怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品 ， 漆油鸡是要做成火锅吃的 ， 并且在制作过程中最惊奇的是任何作料都不搁 ， 保持着原汁原味 。
拉祜族橄榄树皮剁生这道菜是拉祜族人家过年杀猪时家家都必做的一道菜 ， 在拉祜族的饮食文化中极具代表性 。 滇橄榄树是一种重要的药食两用植物冬季和初春的橄榄树最肥嫩 ， 味道最好 。
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