文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
小米是营养价值非常高的谷物 ， 含有丰富的维生素和矿物质 ， 以及优质的蛋白质和碳水化合物 。 好消化 ， 好吸收 ， 味道香又滋润 ， 是非常好的餐桌食材 。 但是小米也是粗粮的一种 ， 所以口感上没有那么细腻 ， 对于很多孩子来讲 ， 可能不是特别喜欢 。 不过这么优质的食材 ， 真的值得常吃呀 。
小米适合煮粥 ， 尤其是和糯米搭配在一起煮 ， 米香味会更加浓郁 ， 口感也会更细腻粘糯 ， 这也是我最喜欢的小米吃法 ， 简单营养 。 除此之外 ， 还可以将小米磨成小米面粉 ， 或者直接买现成的小米面粉 。 搭配糯米粉 ， 做成鸡蛋饼 ， 营养和味道也超级好 。 做法简单快手 ， 特别适合早餐吃 。 米香味混合着鸡蛋的香味 ， 口感很棒 ， 孩子也会喜欢 。 小米和糯米都有滋养脾胃的作用 ， 值得常吃 。
小米糯米鸡蛋软饼
【食材】小米面粉、糯米面粉、盐、鸡蛋
【具体做法】
1 ， 100克小米面粉 ， 搭配50克糯米面粉 ， 放入一个大碗中 。 再加入少许盐调味 。
2 ， 加入280毫升左右的清水 ， 搅拌成没有面疙瘩的顺滑面糊 。 水的具体用量和面粉的湿度有很大关系 ， 可以分次将水加进来 ， 调成自己喜欢的稠度 。
3 ， 电饼铛或者平底锅烧热 ， 锅底不需要刷油 。 舀两勺面糊进来 ， 再将面糊摊平 。 饼不要摊得太厚 ， 稍微薄一点更好吃 。
4 ， 盖上盖子 ， 烙至一分钟饼就可以定型了 。 接着在饼的表面打一个鸡蛋 ， 将鸡蛋液摊均匀 。 根据自己的喜欢 ， 再撒些葱花或者芝麻增加鲜香味 。
5 ， 翻面将有鸡蛋的一面再烙半分钟左右 ， 鸡蛋熟透就可以出锅了 。
这个小饼可以整张卷起来 ， 里面还可以卷上自己喜欢的蔬菜和肉 。 或者直接切成小块 ， 吃起来更方便 。 小饼柔软筋道 ， 小米的香气混合着鸡蛋的香味 ， 营养和味道都非常棒 。 作为早餐 ， 简单快捷 ， 营养好吃 ， 很不错 。
【商场|早餐做它就是快，最多十分钟，营养又香软，常吃对脾胃好】
饭饭小贴士
1 ， 如果没有小米面粉 ， 也可以用小米 。 将小米用凉水浸泡一个晚上（夏天需要放冰箱） ， 放入料理机 ， 加适量清水打成米糊 。 然后再加糯米粉进来 ， 调成面糊 ， 效果是一样的 。
2 ， 制作面糊的时候也可以将清水换成牛奶 ， 把盐换成白糖 ， 做成微微带甜的也很好吃 。
3 ， 这个饼非常薄 ， 烙熟就好 ， 不要烙时间长了 ， 变硬了就不好吃了 。
推荐阅读
- 葡萄糖|4人早餐轻松搞定，豆腐脑米糊果茶配大包子，晚起30分钟真省心
- 榨菜|夫妻俩一起做了这早餐，都是广东人经常吃的，幸福就那么简单
- 美食|4人早餐轻松搞定，豆腐脑米糊果茶配大包子，晚起30分钟真省心
- 面包|做法最简单的面包，晚上睡前烤一盘，一周早餐不愁了
- 韭菜|济南“怪味”早餐，曾是老一辈人的最爱，如今年轻人都不爱喝了
- 芝士|我家最爱的早餐，营养美味，好吃又简单，几分钟搞定！每周必备
- 四边|我家最爱的早餐，营养美味，好吃又简单，几分钟搞定！每周必备
- 鸡蛋|从吃的早餐说起，哪些企业能做出差异化？
- 菜谱|懒人早餐NO.1，一搅一煎就搞定，不用揉面超快手，我家一周做3次！
- 拉面|早餐机的正确打开方式，5分钟早餐机食谱，连吃7天也不腻