【山药|山药不知如何做，不如跟我学这招，外酥里嫩超受欢迎】
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山药是人们生活当中不可缺少的一个食物了 ， 并且它的营养价值特别的多 ， 对人的身体有很好的作用 ， 但是你们发没发现一件事情 ， 虽然我们都知道山药对人的身体有好处 ， 我们也不是经常吃它 ， 而是隔三差五就说吃上一下 。 而且不会把它当主食 ， 只会把它当配料 ， 用来煲汤等等 ， 把所有的营养东西全部流失掉了 。
其实山药做法有很多种 ， 只是你们没有寻找到而已 ， 今天就这教你们山药的做法一定会吸引你们的 ， 而且口感特别的香嫩可口 ， 外酥里嫩 。 看着外表你都完全看不出来是山药制作而成的 。 小朋友看了之后都特别喜欢 。
首先先准备两根或者是三根山药 ， 一定要把山药的表皮打掉 ， 在打表皮的时候千万要记住戴上手套 ， 不然的话你会过敏的 。 然后打好包皮之后嘴巴山药清洗干净 ， 切成大小均匀的小块儿 。
此时我们就可以再准备一些黑芝麻和白芝麻了 ， 最好是两种芝麻混合在一起 ， 这样吃起来会更香 ， 然后把芝麻直接放在无油无水的锅中进行翻炒 ， 炒出香味之后微微金黄就可以了 ， 找个时间千万不要过久 ， 不然会发苦 。 以及出现胡了状态 。
然后我们就可以起锅烧水 ， 等到水烧开之后 ， 就可以把山药扔入锅中了 ， 再把山药进行焯水 。 最好能够把山药里面的粘液全部焯干净 ， 其实就可以控水捞出来了 。
往山药上面撒出一些玉米淀粉 ， 让每一个山药都裹上玉米淀粉 。 这样做是为了能够让声音更加的脆 ， 更加的好吃 ， 此时我们就可以起锅烧油 ， 等到油热的时候把山药扔入锅中 ， 千万不要翻动 ， 一定要让它定型 ， 等到定型之后我们就可以慢慢的翻动它 ， 为了防止它们互相粘连在一起 。
将所有的山药全部浮上来的时候 ， 也就意味着山药已经炸好了 ， 此时我们就可以准备一些清水 ， 等到水烧开之后再倒入一些白糖 ， 一定要把糖融化掉 ， 熬成糖浆的状态 。 把刚刚炸好的山药快速的放在里面 ， 搅拌均匀 ， 全部沾满糖分 ， 然后再撒上白芝麻和黑芝麻就可以了 。 是不是觉得特别的简单呢？毕竟糖分比较多 ， 所以一定要适量 ， 不要放太多的糖 。
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