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水煮毛豆直接下锅就错了 ， 难怪不入味还泛黄 ， 这样做颜色翠绿入味好吃！
小暑过后 ， 马上就要进入三伏天了 ， 老话说：“小暑大暑 ， 上蒸下煮” ， 此时的气候特点就是高温潮湿 ， 人们出门一会 ， 就会浑身“黏糊糊”的 ， 让人很不舒服 。 在这种炎热潮湿的气候里 ， 人体出汗会很多 ， 随汗水流失的营养也会很多 ， 其中的钾元素流失后 ， 会让人感到疲乏 ， 人们常常会感觉体力不支 。 尤其是中老年人 ， 本来体质就不强 ， 一到三伏天就容易犯困、没精神 ， 这时候 ， 我们就要多吃富含钾元素的食物 ， 在夏季的食物中 ， 毛豆是钾含量很高的蔬菜 ， 中老年人常吃 ， 补足了钾 ， 精神会特别好 。
毛豆除了钾含量高之外 ， 它所含有的镁元素 ， 也远高于其他蔬菜 ， 同时 ， 它还含有丰富的食物纤维、卵磷脂、异黄酮等营养元素 ， 可以有效维护牙齿和骨骼的生长；促进肠胃蠕动 ， 改良便秘 ， 同时还具有降血压 ， 降血脂的作用 。 另外 ， 毛豆中所含的卵磷脂 ， 是大脑发育不可缺少的营养物质 ， 可以有效改善大脑的记忆力和智力 。 它所含有大量的异黄酮 ， 还是一种美容养颜的佳品 ， 可以减少皱纹的产生 ， 使皮肤更光滑 。 所以女性和孩子吃毛豆 ， 好处也很多 。
毛豆最简单、也是最好吃的烹饪方法 ， 就是水煮 ， 但是要做得入味好吃 ， 也有一定的技巧 。 很多人常说 ， 怎么大排档的水煮毛豆 ， 既青嫩又入味 ， 我自己煮得要么不入味 ， 要么颜色发黄 ， 这里跟大家详细分享一下水煮毛豆的操作方法 。
菜名：【水煮毛豆】
主要食材：毛豆1斤 。
调味料：食盐1勺 ， 大蒜3瓣 。
操作时长：6分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 清洗腌制 。 先把毛豆清洗干净 ， 剪去两头的角 ， 加入食盐1勺 ， 大蒜3瓣 ， 翻拌均匀 ， 腌制入味 。 这一步很重要 ， 腌制时尽量要咸一点 ， 煮出来才会入味好吃 。
第二步 ， 水煮 。 半小时后 ， 毛豆腌制入味了 ， 加入清水 ， 与毛豆齐平 ， 开大火烧开 。
第三步 ， 焖煮 。 大火烧开后 ， 不要马上关火 ， 继续焖煮3分钟 ， 然后再关火 ， 把盖子打开 。
第四步 ， 浸泡 。 打开盖子后 ， 不要马上出锅 ， 让煮熟的毛豆 ， 浸泡在汤汁中 ， 自然冷却后再出锅 。 记住毛豆是泡入味的 ， 不是煮入味的 。
第五步 ， 成品图 。 这样煮出来的毛豆 ， 不仅颜色翠绿 ， 而且还入味好吃 ， 大家学会了吗？
------《温馨小提示》------
1 ， 毛豆一定要煮熟后再吃 ， 不可以生吃 ， 否则会引起中毒 ， 对健康不利 。
2 ， 毛豆虽好 ， 但也不能多吃 ， 一定要控制好量 ， 多吃可能会引起腹胀 。
水煮毛豆怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言 ， 和爱喜一起分享 ， 厨艺有限 ， 请多多指教 。
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