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【小姐姐|为啥喝红酒要醒酒？其实很多人想错了，所以红酒喝起来味道不对】
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中国与全世界的交流也越来越多 ， 很多中国美食传入国外征服老外的味蕾 ， 也有很多国外的美食传入中国 ， 现在在中国最普及的就是西餐 ， 现在越来越多的人在吃饭的时候都喜欢去吃西餐 ， 而大家也都知道西餐和红酒搭配起来是非常好的 ， 在平时也有很多人喜欢喝红酒 ， 尤其是女性在酒桌上 ， 如果不喝白酒或者啤酒的话 ， 那么红酒也是必备的 ， 但是大家都知道喝红酒之前我们是需要提前醒酒的 ， 对于这一点其实很多人都想错了 ， 所以说喝起来的味道不对 ， 有很多人觉得红酒不好喝 ， 其实就是因为没有提前醒酒 ， 所以喝到的味道就很奇怪了 。
我们大家都知道红酒是葡萄发酵而成 ， 他们用特殊的制造工艺和我们中国传统的白酒制作完全不一样 ， 所以说很多红酒都是国外进口 ， 这些红酒价格虽然很高 ， 但它里面的营养物质也非常的丰富 ， 所以说在生活中我们多多少少喝一些红酒也是可以的 ， 尤其是女性多少喝一些红酒 ， 还能够起到美容养颜的功效呢 ， 但是大家在喝红酒的时候一定要提前醒酒 ， 要不然喝起来的口感就会有些奇怪 。
因为红酒储存条件必须是密封的 ， 包括我们品酒中的红酒也是如此 ， 所以说在开瓶之前红酒全部都是处在密封条件下 ， 如果让他和空气接触的话 ， 就会产生氧化反应 ， 这也会让红酒当中的有机物发生一些化学变化 ， 它的口感才会变得更加醇厚 ， 而从酒品中倒出来的红酒 ， 如果没有完全和空气接触的话 ， 口感喝起来就会非常涩了 。 这也就是为什么有很多人会觉得红酒口感不好的原因 。
还有一点重要的是红酒存放会产生一些二氧化硫 ， 如果提前醒酒就会让这个成分挥发掉 ， 这样的话就不会摄入过多的这种物质对我们的身体也是很好的 ， 但是开瓶的时候时间不要过长 ， 如果时间过长就会氧化过度 ， 红酒的口感反而会变得不好 。 醒酒有三种方法大家可以参考一下：
瓶醒：只需要把酒塞打开 ， 静置 ， 让瓶口很小面积的部分与空气进行接触 ， 这种方式称为“瓶醒” 。 瓶醒柔化单宁和释放香气的效果较为缓慢 ， 不过可以让还原性的异味挥发掉 ， 但缺点是不能去除陈年老酒的酒石酸沉淀 。
此种方式一般用在：新年份的葡萄酒或有异味的葡萄酒上 。
醒酒器醒酒：是将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中 ， 让酒液在醒酒器中与空气充分接触 ， 单宁柔化和香气散发的速度较快 ， 比“瓶醒”方式快很多 。 醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式 ， 不仅能完美快速的柔化单宁、释放香气和去除异味 ， 还能去除陈年老酒的沉淀 。 醒酒器醒酒是最常用也最实用的方式 。
杯醒：将酒液倒入杯中 ， 与空气充分接触醒酒 。 因酒液与空气接触面非常大 ， 杯醒的醒酒速度非常快 。
缺点：很难品尝到葡萄酒醒酒过程中各种变化 ， 且难体验到葡萄酒品质的巅峰感觉；一瓶酒需要杯醒很多次 ， 次数太多频繁；不能去除葡萄酒中的沉淀 。
这三种醒酒方式大家可以根据自己的实际情况进行选择 ， 快收藏学起来吧！
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