3、热锅倒入少许油 ， 油热倒入腌好的牛肉丝 ， 大火快速翻炒 。 牛肉炒至8成熟盛出备用；
4、炒锅内继续加入少许油 ， 倒入姜末和蒜末 ， 小火炒出香味 。 喜欢吃辣的小伙伴可以在这时加入辣椒一起炒香；
5、接下来倒入蒜苔 ， 大火快速翻炒 ， 把蒜苔炒软 。 因为蒜苔比较难入味 ， 这时我们可以加入一点点盐翻炒均匀 ， 给蒜苔上个底味；
6、然后倒入牛肉 ， 继续大火翻炒 ， 炒至牛肉和蒜苔断生；
7、最后加入盐、生抽、蚝油调味 ， 再加一点点白糖提鲜 ， 炒匀就可以关火盛出享用啦 。
三、鸡肉
推荐食谱【照烧鸡腿饭】
鸡腿饭：鸡腿、生姜、料酒、盐、生抽、大米、蜂蜜、西兰花、胡萝卜、菜椒、蘑菇
炸鸡腿：鸡腿、盐4克、生抽20克、蚝油25克、料酒20克、胡椒粉3克、淀粉、蛋液、面包糠
1、准备鸡翅根2个 ， 清洗掉里面的血水 ， 沥干水份后去骨 ， 加两片生姜、一勺料酒、半勺盐 ， 抓匀后腌制半个小时；
2、现在来焖米饭 ， 今天就用这个小砂锅 ， 一个人吃刚刚好；
3、便当讲究的是营养搭配均衡 ， 蔬菜肯定不能少 ， 我用了西兰花、胡萝卜、菜椒和蘑菇 ， 除了营养比较丰富外 ， 颜色搭配也好看；
4、清洗干净后加一勺盐泡十分钟 ， 捞出来后焯水备用 ， 焯水的时候可以加一滴食用油 ， 蔬菜颜色更新鲜好看；
5、鸡翅根腌好后起锅热油 ， 先把鸡皮朝下煎到鸡皮金黄翻面煎另一面 ， 加三片儿生姜、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、三勺蜂蜜以及半碗清水 ， 盖上用小火焖煮；
6、当汤汁变浓稠后就可以出锅了 ， 看这色泽 ， 是不是很诱人吖！米饭也焖好了 ， 撒点熟的黑芝麻
摆上肉和菜 ， 再浇几勺酱汁 ， 鸡腿饭便当就做好了；
酱汁浓郁清香、鸡腿鲜香细嫩 ， 汤汁拌饭好吃到爆 。
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