文章图片
文章图片
每食计划[第298期
喵~这里是喵小厨《每食计划》 ， 帮你计划三餐四季 ， 共享人间烟火气 。
如果你也喜欢口感脆嫩 ， 又特别清新爽口的蔬菜 ， 那么 ， 喵小厨今天推荐的这道生炒油麦菜 ， 定是首选！——喵小厨
如果不说 ， 或许你是否会有这样的疑问：油麦菜是莴苣的叶子吗？会有这样的误会 ， 大概是油麦菜和莴苣叶长得非常像 ， 但其实莴苣叶子相比之下要大许多 ， 而且清炒后并没有油麦菜脆嫩美味 。 油麦菜还有许多昵称 ， 有的地方根据其微苦的特点称其为苦麻菜或苦菜 ， 有的则根据其修长的叶片 ， 赋予其好听的名字“凤尾菜” 。
油麦菜吃起来质地极其鲜嫩 ， 略带清香 ， 可生食、可凉拌亦可清炒等 ， 做法多样 。 它不仅在口感上俘获了一众铁粉 ， 还富含丰富的营养成分 。 油麦菜的膳食纤维非常高 ， 叶酸和钙等矿物质含量也十分丰富 ， 被视作各类可生食的蔬菜中的上品蔬菜 。
这等上品好菜 ， 清炒最是简单 ， 一勺油盐便是绝佳风味！想不到吃什么菜的时候 ， 来一盘生炒油麦菜绝不会错~长嘴猫做饭 ， 就这么简单< 营养成分 >
油麦菜（营养成分含量/100克）
热量：8大卡
碳水化合物：2.1克
脂肪：0.4克
蛋白质：1.1克
其他营养成分：纤维素、莴苣素
膳食纤维、维生素C
< 三菜加一汤 ， 营养又健康 >
今日绝佳好菜：生炒油麦菜 ， 脆嫩清爽 ，
搭配下饭神器回锅肉 ，
满嘴留香 ， 好吃停不下来！
酱椒蒸叶子鱼 ， 鲜香味美 ， 鱼肉细嫩 ，
再来一碗姬松茸炖河田鸡 ，
满足一家的营养好味道 。
跟喵小厨食谱做菜 ， 每天吃饭不用愁~
如何炒油麦菜更鲜嫩美味？
喵喵给你支妙招~
①入锅前 ， 将油麦菜水中浸泡5-10分钟 ， 枝叶吸饱水分更坚挺 ， 口感更佳；
【油麦菜|每食计划-走进“蔬中凤尾”生炒油麦菜，生食菜中的上品之选~】②油麦菜叶片细嫩 ， 焯水时间不宜太长 ， 容易影响口感 。
你学会了吗？
推荐阅读
- |寒冬腊月，推荐这几道“硬菜”暖暖身
- 南瓜|饭店的3道“硬核”下酒菜，老酒友的最爱，全吃过的是真行家
- 腊肉|年夜饭精选4道家常菜，鲜香美味，步骤简单，上桌家人都竖大拇指
- 烧烤|除夕年夜饭，必备六道家常菜，花钱少颜值高，一端上桌年味十足
- 牛肉|新年家宴推荐六道大菜，驱寒暖身又润燥，待客有面大人小孩都爱吃
- 山东省|山东“4大怪菜”，全是本地人的心头爱，人在外地吃不到！
- 米饭|养气血就是养命，提醒中老年人：少吃白菜和萝卜，多吃5样好过冬
- 荷兰豆|6个朋友晒伙食，同样是食堂饭菜差异巨大，网友：没有对比就没有伤害！
- 拍黄瓜|每食计划-一道绿色又健康的经典小凉菜：拍黄瓜，爽脆美味~
- 咖啡|阴阳师亚服六周年咖啡联动毁形象的式神全身图主题菜单意外不错