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一：可乐鸡翅
1、锅中倒入水大火煮沸后 ， 放入鸡翅焯烫2分钟后捞出
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后 ， 沥干备用
3、大葱切段 ， 姜去皮切片
4、锅中倒入油 ， 大火加热至四成热时
5、放入丁香、八角、花椒、桂皮和香叶
6、煎出香味后 ， 放入葱节和姜片爆香
7、把鸡翅倒入锅中 ， 翻炒1分钟后 ， 倒入可乐和清水
8、再倒入老抽搅匀后 ， 盖上盖子改成中火 ， 焖煮20分钟
9、打开盖子 ， 改成大火 ， 煮约3分钟 ， 待汤汁粘稠即可
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二：小炒鸡胗
1、鸡胗冷水下锅 ， 煮变色了捞起切片
2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制30分钟以上
3、大蒜切成蒜蓉 ， 小米椒切小段备用
4、炒锅下油 ， 然后放入蒜蓉和小米椒中火热香
5、下鸡胗炒 ， 因为腌制过 ， 就不用再放调料
6、一直炒到鸡胗熟透 ， 就可以上菜啦
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三：酸菜鱼
1、先把着鱼洗干净 ， 起肉 ， 切片
2、然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的
3、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜 ， 切丝
4、先在油锅里爆香花椒和辣椒面
5、再放入辣椒干 ， 小米辣 ， 香葱、姜片和鱼骨
6、然后加水煮汤 ， 调好味以后煮15分钟左右
7、把酸菜和鱼骨等配料捞出 ， 剩下的汤煮鱼片
8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子
9、用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上 ， 撒上胡椒粉即可
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四：溜肉段
【备用|勾人食欲的6个家常菜，轻松拴住家人的胃~】1、先把肉切成二分厚的片 ， 再改切斜段
2、用绍酒、精盐喂一会儿 ， 再用淀粉加香油调糊浆好
3、绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉调成汁
4、锅内放油烧至七成热 ， 下肉段炸成金黄酥脆时捞出
5、留底油 ， 下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下
6、放炸好的肉段 ， 再把兑好的汁卤泼入
7、颠翻几下 ， 滴香油出勺装盘
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五：口水鸡
1、洗干净鸡腿 ， 去掉皮下脂肪 ， 烧开锅 ， 先大火蒸5分钟
2、给鸡腿翻个 ， 再大火蒸5分钟 ， 关火后继续焖10分钟
3、准备加冰块和姜片的冰水 ， 把鸡肉泡进去 ， 直到彻底变凉
4、红油、白糖、醋、生抽、花椒油、黄酒、芝麻调匀
5、加香花生、辣椒碎、香葱末、姜末、味精、盐、冰水
6、切些黄瓜 ， 鸡肉斩块 ， 把调好的汁浇在上面
7、拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了
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