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老话说：“食在广东 ， 味在四川 。 ”
如果要说哪里人最懂吃最会吃 ， 那非广东莫属 ， 只要你去过广东 ， 就会发现不管是天上飞的 ， 还是地里游的 ， 不管是凶猛的异兽还是乖萌可爱的动物 ， 广东人都是来之不拒 ， 先吃为敬 。
广东美食众多 ， 大街小巷里最多的便是饮食店 ， 广东人口味偏清淡 ， 但是各种奇怪的食物却又都能吃下 ， 其中有5大“怪菜” ， 全是本地人的心头爱 ， 但是外地人看后直呼：“下不去嘴”！
到底是哪5大“怪菜”呢？咱们一起来看看吧 。
1、炒龙虱
龙虱又名水鳖 ， 通体色泽漆黑 ， 长得很像蟑螂 ， 很多外地人都没听过 ， 但是在广东人眼中 ， 龙虱那可是美食的食材 ， 风味独特 ， 营养丰富 ， 被老广人誉为“水中人参” 。
炒龙虱更是只有广东人才敢吃的美食菜肴 ， 将龙虱放入锅中 ， 加入少许食用油 ， 开小火慢慢煎香 ， 然后撒入椒盐粉 ， 一道老广人爱吃的炒龙虱便做好了 ， 主打的就是原汁原味 。
外地人看后大跌眼镜 ， 直接吓跑了 ， 哪里还敢坐下来品尝 。
2、清蒸沙虫
俗话说：“靠山吃山靠海吃海” ， 广东湛江地区便是靠海 ， 在当地有种食材声名远播 ， 那就是湛江沙虫 。
沙虫顾名思义就是海边沙滩上的虫子 ， 长得肥肥胖胖 ， 圆滚滚的 ， 有点像大号的蚯蚓 ， 沙虫生长在没有污染的海滩上 ， 是非常干净的食材 。
沙虫的做法很多 ， 可以蒸蛋 ， 可以清蒸 ， 可以红烧 ， 可以干煸 ， 可以椒盐等等 ， 不管是哪一种做法都深受当地人的喜爱 。
但外地人光是看到沙虫的样子就被吓倒了 ， 哪里还有心情坐下来品尝 。
3、炒禾虫
靠海吃沙虫 ， 那么如果不靠海呢？
广东番禺地区的禾虫跟湛江沙虫一样 ， 在粤菜中有着举足轻重的地位 ， 深受广东人食客们的喜爱 。
禾虫是指水稻田里的一种特殊虫子 ， 一般在水稻开花时 ， 便会破土而出 ， 故名禾虫 ， 禾虫有五颜六色的形状 ， 当地人便会晚上天黑之后去稻田里抓禾虫 。
禾虫富含蛋白质 ， 营养丰富 ， 很多人从小吃到大 ， 可以拿来炒 ， 可以清蒸 ， 可以炖汤 ， 不管是哪种做法当地人都百吃不腻 。
4、炒蝉蛹【美食教程|广东5大“怪菜”，全是本地人的心头爱，外地人直呼：下不去嘴】
广东人对虫子确实情有独钟 ， 除了沙虫禾虫之外 ， 蚕蛹更是广东大街小巷里最常见的一道菜肴之一 ， 尤其是在大排档 ， 夜宵店里深受大家的喜爱 。
广东本地人小李表示：“小时候老妈便经常去菜市场买蝉蛹回来 ， 然后放入少许蒜头 ， 香葱一起爆炒 ， 味道超级赞 。 后来食物越来越丰富 ， 蝉蛹大家吃得比较少了 ， 但如今依然是一道儿时的美味菜肴 。 ”
外地朋友们看到后都表示不敢吃 ， 但其实蝉蛹口感酥酥脆脆的 ， 有丰富的蛋白质 ， 吃起来咸香美味 ， 味道好极了 。
5、生腌蟹
螃蟹大家都吃过 ， 但是潮汕人爱吃的生腌蟹很多人可能没有吃过 ， 生腌蟹对于潮汕人而言 ， 那就是家家户户都会做 ， 家家户户都爱吃 。
将螃蟹清洗干净 ， 切开后加入生姜 ， 蒜头等配料进行腌制 ， 做法很简单 ， 吃起来口感鲜美 ， 蟹膏肥美入味 ， 深受当地人喜爱 。
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