|金秋时节，推荐常吃八道应季蔬菜，增强体质助消化，提高免疫力
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大家好 ， 这里是邱哥说美食 。 秋天是一个金色的季节 ， 到处都是黄橙橙的景象 ， 寓意金色美好 ， 因此 ， 秋天也被称为“金秋”时节 。 每逢金秋 ， 就意味着收获 ， 整个山河大地呈现出一片丰收繁荣的景象 ， 五谷丰登 ， 大量瓜果蔬菜上市 。 农民伯伯们不仅收获了物质丰收的同时 ， 也收获着精神上的喜悦 ， 喜笑颜开 ， 心情也变得特别的顺畅 。 因此 ， 这个时候 ， 男女老少胃口食欲也因为心情舒适的缘故在变得越来越好 ， 吃什么都特别香 。 而且中国传统饮食文化讲究“不时不食 ， 应季而食” ， 推崇大家顺应时节而食 ， 多吃一些金秋时节大量上市的应季蔬菜 。 补充维生素、蛋白质和其它身体所需的营养物质的同时 ， 增强体质助消化 ， 提高免疫过秋天 。 所以 ， 接下来 ， 我分享八道适合秋天常吃的应季蔬菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、莴笋拌莲藕
食材准备：莲藕、莴笋、干辣椒、花椒、蒜末 。
做法流程：
1.莴笋和莲藕去皮 ， 清洗干净 ， 然后将莲藕切成薄片 ， 莴笋切成小条备用 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 加入一勺白醋提鲜 。
2.接着先放入莲藕焯煮一分钟 ， 然后再来去莴笋条一起焯煮三分钟左右 ， 再捞出沥干水分 ， 放入大碗中备用 。
3.另取碗加入提前准备好的蒜末、干辣椒和花椒 ， 再起锅烧油 ， 油热以后 ， 淋入爆香 ， 激发出香味 ， 然后加入一勺生抽、一勺陈醋和少许的代糖 ， 再搅拌均匀即可 。
4.最后再将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中 ， 然后和莲藕、莴笋条一起抓拌均匀入味后 ， 即可出锅开吃 。
二、豆苗炒牛肉
食材准备：牛肉、豌豆苗、白胡椒粉、蒜瓣 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成小条 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.清洗干净豌豆苗 ， 然后切好蒜瓣 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉条煸炒 ， 煸炒至牛肉条变色后 ， 盛出备用 。
3.另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜瓣爆香 ， 接着倒入豆苗一起翻炒均匀 ， 炒软以后 ， 再加入牛肉条一起翻炒 。
4.加入少量的食盐和白糖调味提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
三、番茄鸡蛋炒牛肉
食材准备：番茄、鸡蛋、牛肉、白胡椒粉、葱花 。
做法流程：
1.清洗干净牛肉 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着往里加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉 。 生抽、蚝油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎 ， 煎至鸡蛋液成型后 ， 盛出备用 。
3.把番茄去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小块备用 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至变色后 ， 也盛出备用 。
4.然后继续热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入番茄大火翻炒 ， 加入适量的食盐和白糖调味提鲜 ， 继续翻炒均匀 ， 炒出番茄汁 。
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