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大家平时爱吃蘑菇吗？喜欢吃干的还是新鲜的呢？有人觉得干蘑菇炖肉才是最好蘑菇最香的吃法 ， 也有人只喜欢吃得下新鲜的蘑菇 ， 口感爽脆嫩滑还鲜美 ， 这种鲜甜是没有别的食物可以替代的 ， 两者对比的话也没有绝对的高低 ， 只能说是做什么菜是用什么蘑菇更适合 ， 但今天我跟大家分享的3种蘑菇做法 ， 鲜香滑嫩汤汁浓郁 ， 家常餐桌上做来吃绝对是被亲戚朋友们竖起大拇指的 ， 特别是汤汁拌饭都能吃几碗 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都分享的下饭美食菜谱了 。
【黑椒口蘑煎鸡胸】
主要食材：鸡胸肉 ， 口蘑 ， 黑胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 淀粉 ， 蒜末 ， 蚝油 ， 这道菜既是家常菜也是减脂餐 ， 正在减肥的妹子们可一定要学会这道菜了 。
【具体做法】
1、鸡胸肉切薄片放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺淀粉 ， 少许的黑胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制20分钟以上 ， 切的不够薄就要腌制的时间更长一点才能入味 。
2、起锅烧油5成油温就可以下入鸡胸肉了 ， 全程中小火把鸡胸肉煎至2面金黄定型 ， 煎得越久是越有嚼劲的 ， 捞出后留下煎煎鸡胸肉的底油爆香蒜末 ， 味道一出来就把口蘑片倒进锅里 ， 翻炒几轮炒至口蘑变软 。
3、然后再把鸡胸肉重新倒进锅 ， 加入1勺蚝油 ， 1勺生抽 ， 撒上点胡椒粉 ， 翻炒均匀后就可以出锅开吃了 ， 除了鸡胸肉 ， 别的例如牛肉 ， 虾仁也可以按照这个做法 。
【香菇蒸滑鸡】
主要食材：鸡腿肉 ， 新鲜的香菇 ， 葱花 ， 蒜末 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 淀粉 ， 你会问了为什么总是用鸡肉来搭配蘑菇 ， 因为鸟氨酸和谷氨酸的搭配就是一个鲜字！汤汁拌饭都能吃2碗的说的就是这道香菇蒸滑鸡了 。
【具体做法】
1、鸡腿去骨留下肉切小块放碗里 ， 加入1大勺蒜末 ， 1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 半勺淀粉 ， 搅拌均匀腌制20分钟以上 。
2、新鲜的香菇切片摆在盘子里 ， 腌制好的鸡腿肉铺上面 ， 锅里水开后 ， 鸡腿香菇下锅隔水清蒸18-20分钟以上 。
3、时间到撒上葱花就可以出锅开吃了 ， 如果你常吃排骨的话一定看出来了 ， 滑鸡蒸香菇的腌制方法也是适合蒸排骨的 。
【虾仁芦笋炒口蘑】
主要食材：虾仁 ， 芦笋 ， 口蘑 ， 姜片 ， 葱段 ， 生抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒粉 ， 虾仁本来就够鲜美了 ， 加上新鲜的口蘑 ， 真的是鲜上加鲜 ， 一定要试试这道菜 。
【具体做法】
1、虾仁处理好放碗里 ， 加入姜片和葱段再来半勺料酒 ， 1勺生抽 ， 抓拌均匀腌制10分钟左右 。 腌制的时候就把芦笋焯水1-2分钟了 ， 可以加点油和盐 ， 让芦笋的颜色更翠绿并且保持得更久 ， 顺便把口蘑也切成薄片 。
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