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文/茶人小谈
9月8日就是白露节气 ， 这个时候我们其实也可以明显的感觉到天气的一个变化 ， 早晚温差比较大 ， 中午的时候暑热仍然难消 ， 那此时我们在饮食上应该注意什么呢？老话就有：“白露吃三白 ， 一年病不沾” ， 这个3白是啥？怎么吃？
为啥白露要吃白？所谓的白 ， 指的就是白色食物 ， 我们可以从多个方面来理解 ， 首先白露节气 ， 它本身就和白有关 ， 因为秋季在阴阳五行属白色 ， 故为“白露” ， 按照阴阳五行的说法 ， 秋季 ， 五行为金 ， 方位上对应西方 ， 色白 。
也就是说一年之中 ， 白色属秋天 ， 对应五脏的肺 ， 而白色食物 ， 最大的特点就是 ， 润燥养肺 ， 秋高气爽肺易燥 ， 为此要多吃白 。
根据书籍中的记载：“白色归于肺 ， 食物中但凡白色者 ， 大多有润肺养肺的作用” ， “燥”是深秋时节最明显的气候特点 ， 所以寒露节气到了 ， 我们应该从养肺、润肺、补肺入手 ， 像百合、白莲子、银耳、莲藕等食物“白色食物”都可以当作白露的节令食物来吃 。
白露吃三白 ， 一年病不沾 ， 3白是啥？咋吃？这句老话 ， 虽然有些夸张的意思在里面 ， 但是也告诉我们 ， 到了白露节气 ， 一定要防止秋燥伤人 ， 给身体带来不适 ， 哪最值得吃的3白是啥 ， 要怎么吃合适？
第一白：鱼肉
白露节气 ， 这个时候很多地方已经迎来了开海季 ， 这个时候的鱼肉 ， 很是肥美 ， 而且肉质特别的鲜嫩 ， 秋季 ， 人容易感觉到疲劳 ， 需要补充大量的蛋白质 ， 而吃点鱼肉就是最好的选择之一 ， 它不仅容易消化 ， 而且还可以及时补充营养 。
鱼肉的吃法：直接用清蒸的方式相对会比较好 ， 而且也能保证鱼肉的原汁原味 ， 吃起来会更加的鲜美 。
第二白：蟹肉
老话说：“秋风起 ， 蟹儿肥” ， 这个时候的螃蟹也迎来了丰收 ， 尤其是各种海蟹都已经上市了 ， 秋天多燥热 ， 人也容易感觉到上火 ， 此时我们可以多吃一点蟹肉 ， 它性寒凉 ， 对于防止上火还是有很大的帮助作用的 。
螃蟹的吃法：最经典的方法就是清蒸 ， 把螃蟹涮洗干净 ， 接着背面朝下 ， 开始蒸 ， 把它蒸熟透 ， 吃的时候 ， 配上一点香醋即可 。
第三白：虾肉
白露节气 ， 我们还可以多吃一点虾肉 ， 它的口感也比较好 ， 而且含有大量的蛋白质 ， 对于秋季的我们来讲 ， 这个时候经常会感觉到乏力 ， 所以不妨多吃一些高蛋白的食物 ， 这样能够增强人的体质 ， 提高自身的抵抗力 。
虾的吃法：虾清洗干净 ， 放入水中去煮 ， 也可以放入锅中 ， 用海盐把它烤熟 ， 这样都可以保证虾肉的鲜美 。
明日就是白露节气了 ， 我们记得要多吃一点白色食物 ， 不管是白色的肉 ， 还是白色的蔬果 ， 这个时候都是很好的选择 ， 也能帮我们更好的度过这个季节交替的时间段 。
【螃蟹|明日白露，老话“白露吃三白”，3白是啥？怎么吃？】
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