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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 秋天是一个凉爽舒适的季节 ， 气温不高 ， 秋风徐徐 ， 让身体放松 ， 心情愉悦 ， 每天都过的特别轻松惬意 。 心情好 ， 身体放松 ， 自然食欲胃口也差不了 ， 所以 ， 这个时候 ， 吃什么都特别有胃口 。 往往上顿刚吃没多久 ， 下顿可能又饿了 。 因此 ， 食欲胃口很好的秋天 ， 就是我们滋补营养的黄金季节 。 建议大家别太节省 ， 多吃八道清淡营养不热气的营养蒸菜 ， 补钙补铁强免疫的同时 ， 营养搭配均衡 ， 健康好吸收 。 接下来 ， 我分享一下这八道营养蒸菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、毛豆肉饼蒸蛋
食材准备：毛豆、瘦肉、鸡蛋、姜丝、葱段 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末 ， 放入大碗中 ， 接着加入淀粉、葱花、菌菇粉和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净毛豆 ， 然后铺在蒸碗底 ， 接着铺上几根姜丝 ， 再将抓拌好肉馅揉成一个肉饼 ， 铺在毛豆上 。
3.肉饼挖一个肉坑 ， 然后再打入一个土鸡蛋 ， 接着再倒入没过毛豆的清水 。
4.最后再冷水上蒸锅蒸煮二十分钟左右 ， 然后撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
二、番茄蒸牛肉
食材准备：番茄、牛肉、姜丝、葱花 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、酱油、花生油和姜丝 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净番茄 ， 然后切成小块 ， 铺在蒸碗底 ， 接着将腌制好的牛肉 ， 铺在番茄上 。
3.再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 将准备好的番茄蒸牛肉上蒸锅蒸煮十分钟 。
4.接着撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
三、山药蒸肉丸
食材准备：山药、瘦肉、姜片、葱花 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、酱油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.山药去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入辅食机中 ， 再绞碎成山药末放入大碗中 ， 接着和肉末一起搅拌均匀备用 。
3.取蒸碗 ， 底部铺上姜片 ， 然后将抓拌的山药肉馅揉成丸子 ， 铺在姜片上 ， 再倒入少量的清水 。
4.最后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 将准备好山药肉丸上蒸锅蒸煮二十分钟左右 ， 再撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
四、时蔬蒸鸡腿
食材准备：鸡腿、土豆、胡萝卜、姜丝、葱段、白芝麻、葱花 。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净 ， 然后改花刀切好 ， 放入大碗中备用 ， 接着加入姜丝、葱段、淀粉、酱油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.土豆和胡萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 然后分别切丁备用 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入土豆胡萝卜丁煸炒 ， 煸炒出香味后 ， 再盛出铺在蒸碗底 。
3.接着将腌制好鸡腿铺在最上面 ， 再冷水上蒸锅蒸煮四十分钟左右 。
4.然后撒入一把白芝麻和葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
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