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潮汕|三伏天，少吃大鱼大肉，常食5种“碱性”菜，酸碱平衡，舒服过夏( 二 )

潮汕炒面


老母鸡半只 ， 莲藕600克 ， 生姜一块 ， 枸杞适量 。
做法:
1、母鸡买的时候摊主帮忙剁成块 ， 回家洗洗干净 ， 莲藕去皮切滚刀 ， 放盐腌20分钟 ， 生姜切片 。
2、锅内放清水 ， 鸡块冷水下锅 ， 放几片生姜 ， 一勺料酒 ， 焯水后捞出冲洗干净 。
3、将鸡块 ， 生姜放入锅中 ， 放莲藕 ， 放适量的热水 ， 大火烧开 ， 盖上锅盖转小火炖一小时 。
4、时间到 ， 不要急于打开盖子 ， 多焖一会 ， 然后放入枸杞 ， 放胡椒粉鸡精 ， 如果不够咸 ， 再放一点盐 。
5、莲藕鸡汤做好啦！营养美味 ， 莲藕粉粉的 ， 鸡汤有藕的清甜一点也不油腻 ， 鸡肉软烂 ， 全家人吃肉喝汤 ， 很开心！注意的是 ， 母鸡和莲藕比较难炖 ， 用高压锅 ， 电压力锅或者我这种真空炖锅炖得比较快 。

南瓜鸡腿焖饭超级入味的南瓜鸡腿饭南瓜特别软糯香甜 ， 鸡肉也鲜嫩肉质紧实 ， 米饭吸满了南瓜和鸡肉的香气 ， 每一口都幸福到骨子里～不等了 ， 大家快去安排起来呀～
食材：
鸡腿3个 ， 板栗南瓜1小个 ， 洋葱半个 ， 干香菇10朵 ， 大米1碗 ， 生抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒 ， 白糖 ， 淀粉
做法:
1、鸡肉切成小块 ， 加一勺黑胡椒、一勺淀粉、一勺料酒和一勺生抽抓匀腌制半小时;南瓜去将后切块;洋葱切丁;干香菇泡发后切成两半 ， 泡发香菇的水留着备用
2、锅中油热下洋葱炒香 ， 加入腌制好的鸡腿肉 ， 翻炒至鸡肉变色微黄 ， 倒入香菇翻炒几下?半勺白糖?半勺盐?2勺生抽?1勺老抽翻炒均匀 ， 倒入不沒过食材的泡香菇的水 ， 然后关火 ， 放入南瓜块拌匀
3、大米洗净倒入刚沒过食材的清水 ， 然后倒入炒好的配菜 ， 放入电饭煲中按煲仔饭按钮 ， 就可以坐等美味啦～4、南瓜最好是贝贝或者板栗南瓜 ， 水一定不要加多 ， 比正常煮米饭的水差不多或者少点点就可以 ， 因为南瓜和鸡肉都会出水 ， 这样香喷喷的焖饭就做好啦 ， 开盖后撒点葱花拌一拌就可以吃啦 ， 底下有一层脆脆的锅巴 ， 吃上一口真的太过瘾啦～


致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的5种“碱性”菜的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。

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