春节将至 ， 年夜饭是阖家聚餐迎新年的重头戏 。 为了使广大消费者吃得安心、放心、开心 ， 广东省市场监督管理局发布消费提醒：
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图片来源：视觉中国
一、家庭制备年夜饭：
挑选新鲜、卫生的原材料 ， 认真清洗并做到烧熟煮透；湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等 ， 应在购买当天或泡发当天食用完；凉菜要现做现吃；选取五指毛桃等材料煲汤的 ， 一定要从正规渠道购买 ， 不要购买来源不明的煲汤材料；
选购0℃以下进口冷链食品的 ， 要查验“四证一码”（入境货物检验检疫证明、集中监管仓出库证明、新冠病毒核酸阴性检测报告、消毒证明、随附追溯码） ， 选购0℃及以上进口冷链食品（含水果）的 ， 要查验“两证一码”（入境货物检验检疫证明、消毒证明、随附追溯码） ， 冷冻食品烹饪前应彻底解冻 ， 以防食品中心加热不透；祭祖后的食材 ， 应复热（食材中心温度达70℃以上）后再食用；订购预制菜如盆菜等 ， 应选择证照齐全、环境卫生整洁、食品安全量化等级B级以上的餐饮单位 ， 盆菜在食用前应当充分复热 ， 温度应当达到75℃以上 ， 复热时间应当超过10分钟 ， 且应当一次性食用完毕 ， 避免隔餐隔夜 。
二、外出享用年夜饭：
选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐 ， 建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“笑脸”为“大笑”或“微笑”）的餐饮服务单位就餐；查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位 ， 是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等；慎食高风险食品 ， 若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时 ， 应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；
不尝鲜、不贪口腹之欲 ， 不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品；禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物 ， 包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物 ， 以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物 ， 共同保护长江母亲河 。
三、养成良好习惯：
在家制备餐食前应洗净双手 ， 厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；注意个人卫生 ， 养成饭前便后洗手的良好习惯；注意科学搭配膳食 ， 多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品 ， 不暴饮暴食；冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃 ， 胃肠不好的消费者尤其要注意；多人共同就餐时 ， 提倡使用公筷公勺；6.践行“光盘”行动 ， 杜绝餐饮浪费 。
四、其他注意事项：
留心食物中毒表征 ， 一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时 ， 应立即停止食用可疑食物 ， 尽快就近就医 ， 并保留可疑食物；及时举报投诉 ， 如发现违法违规经营食品行为 ， 请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315” 。
【广东|事关年夜饭，广东发布消费提醒！】老广贺春·美食篇
油角弯弯 ， 金银满屋
“油角弯弯 ， 家财百万 。 ”油角形似荷包 ， 色泽金黄 ， 寓意家人来年财富多多 ， 团团圆圆 ， 甜甜蜜蜜 ， 那是广府人家家户户必备的新春美食 。
过去 ， 广州人会在腊月“开油镬” ， 在家制作各种贺年油器 。 如今 ， 人们的生活节奏虽然变快了 ， 自己动手制作的人变少了 ， 但这份年味在羊城的街头巷尾、餐厅酒楼依然保存 。
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