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周末去朋友家打边炉 ， 暖暖烫烫一大锅 ， 吃得十分舒适 ， 还打包走一些吃剩的食材边角料 。
今天又能续上这份快乐 ， 决定做个简单的汤 ， 清下肠胃~
新上市的萝卜真的鲜甜得过分 ， 所以朋友一不小心就买多了 。 吃的时候 ， 倒一点都不嫌多 ， 谁让它过于优秀呢~
秋冬养生 ， 萝卜是首选 ， 民间流传“秋后萝卜赛人参”的说法 ， 这话一点不假 。
白萝卜性凉 ， 《本草纲目》中提到 ， 萝卜能“大下气、去邪热气” ， 体热的人多吃无妨 。
另外肠胃不佳的朋友也可以适量进食 ， 萝卜有健胃消食 ， 调理肠胃机能的作用~
在味道上 ， 萝卜还贡献了大半的清甜 ， 另外两样食材则是鲜味输出：竹笙、干瑶柱 。
竹笙即竹荪 ， 是一种名贵的食用菌 ， 营养丰富 ， 还有“菌种皇后”的美誉 。
中医学里 ， 竹笙还有润肺止咳 ， 清热利湿之作用 ， 正正合适干燥的秋天吃啦~
平时煮汤 ， 我就喜欢放点竹笙 ， 味道鲜美得堪比鸡肉 ， 口感也极好 ， 清甜脆口 ， 吸汁能力超强！
它和干贝 ， 鲜得又各自不同 ， 一个是鲜甜 ， 一个是鲜香；
再加上萝卜 ， 三者结合 ， 各显其味 ， 调料都不必多放 ， 就鲜到舌头起舞！
- 食材准备 -
竹笙15g 白萝卜块400g 干贝20g 蒜末10g 姜片5g 猪肉末150g 清水1200ml 盐适量 白胡椒粉0.5g 葱花少许
一起来看看详细的制作步骤吧
1.竹笙提前用清水浸泡20分钟 ， 洗净表面杂质 ， 挤干水分 ， 切成大段；白萝卜去皮切大块备用
2.热锅（不用加食用油 ， 直接将猪肉末的油炒出来） ， 下入猪肉末炒香 ， 炒至微微焦黄色 ， 加入蒜末和姜片炒香 ， 倒入清水 ， 加入白萝卜块和干贝盖上盖子 ， 大火煮开后转中小火煮20分钟
3.开盖 ， 加入竹笙段再煮10分钟 ， 最后加入盐和白胡椒粉调味 ， 盛入碗中 ， 撒上葱花即可
这一碗看着汤色清浅 ， 当萝卜的鲜甜味煮透 ， 顿时就香遍整个屋子！
一口汤灌下 ， 暖意顺喉而下 ， 润到肺腑 ， 层次丰富的鲜味紧跟其后 。
干贝散发着海鲜特有的干鲜香气 ， 在清甜的汤水中 ， 它的鲜气显得更突出~
萝卜软而不烂 ， 一咬开 ， 好似吃到个水炸弹 ， “piu”地涌出一股清甜 ， 吃得满嘴水灵灵的~
竹笙 ， 更具口感！它像海绵一样吸满了汁 ， 鲜汤注入到它丰富的网状小孔里 。
随着咀嚼 ， 清脆和鲜润 ， 同时在嘴里释放 ， 又暖又鲜又润！
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