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霜降后天冷 ， 分享3道热乎乎的炖菜 ， 记得常给家人吃 ， 暖身还暖胃
自从霜降过后 ， 这天气是越来越冷了 ， 在北方有不少地方都开始下起了鹅毛大雪 ， 面对这寒冷的天气 ， 各种炖菜是不是也应该给家人安排上了呢 ， 毕竟在冬季吃上一锅热腾腾 ， 暖呼呼的炖菜 ， 不仅能滋补身体 ， 补充营养 ， 然后还比较下饭 ， 吃完后浑身上下都暖暖 ， 别提多得劲了 。
因此再霜降后天冷 ， 在加上也马上进入冬天了 ， 在这个季节交替的时候 ， 小编是向大家分享3到热乎乎的炖菜 ， 滋补营养还美味 ， 记得要常做给家人吃 ， 暖身还暖胃 。
第一道：黄豆炖猪脚食材：猪脚、黄豆、葱、姜、啤酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶
1.把食材和调料全都准备出来 ， 黄豆提前泡发 ， 将猪脚剁成小块清洗干净 ， 冷水下锅 ， 焯煮一下捞出用温水清洗掉浮沫 。
2.起锅倒油 ， 将葱姜蒜、八角、桂皮等调料放进锅中爆香 ， 等出香味后 ， 将调料捞出来 ， 放冰糖炒糖色 ， 然后放猪脚翻炒2分钟后 ， 放生抽、老抽和啤酒 ， 大火煮开后 ， 再将黄豆放进去 ， 再次煮开后转小火慢炖 。
3.大约炖1个半小时 ， 等猪蹄已经熟透了 ， 就可以开始收汁了 ， 如果大家觉得炖比较费时间 ， 可以直接放到高压锅中 ， 等熟了在收汁也可以 ， 天冷吃上一次 ， 不仅下饭 ， 还滋补身体 ， 超美味哦！
第二道：土豆炖排骨食材：土豆、胡萝卜（不喜欢可以不放）、排骨、葱段、八角、生抽、盐、姜、冰糖、豆腐乳、料酒
1.按照上面的配料 ， 将食材全都准备好 ， 之后把大葱切段、姜切片 ， 胡萝卜和土豆去皮洗干净切滚刀块 ， 这里面的蔬菜可以随意更换 ， 若不喜欢胡萝卜可不放 ， 但建议还是放点 ， 营养价值比较高 ， 如果有南瓜的话 ， 也可以放些南瓜 ， 这样炖出来会更好吃 ， 更下饭 。
2.配菜处理好后 ， 接下来要将排骨焯下水 ， 冷水下锅 ， 放葱姜和料酒 ， 大火煮开后捞出来用温水清洗干净 。
3.起锅倒油 ， 放冰糖炒出糖色 ， 再把排骨放进去 ， 待到翻拌均匀了 ， 加大葱段 ， 生姜片 ， 香叶和八角 ， 之后倒上热水、生抽、盐和豆腐乳 。
3.大火煮开后转小火慢炖30分钟 ， 时间到了后加入土豆和胡萝卜 ， 等配菜全熟了 ， 就可以大火收汁 。
4.霜降后天冷 ， 回家给自己做上一锅 ， 好吃又下饭 ， 然后还能滋补身体 ， 尤其是用里面的汤汁泡米饭 ， 堪称一绝 ， 暖胃又暖身 ， 一定要常吃哦！
第三道：番茄牛腩配料：炖牛肉（牛腩、料酒、老抽、胡椒粒、盐、姜、葱）、番茄、食用油
1.提前将牛肉用高压锅压出来 ， 这样能更好地节省时间 ， 压牛肉的配料小编都已经表明了 ， 建议大家可以多压一些放到冰箱分批冷冻起来 ， 后期想吃的时候 ， 拿出来解冻一包就可以炖煮 。
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