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此时正值秋冬交替季节 ， 气候逐渐转为寒冷的同时也伴随着秋季的干燥 ，因此在这个时期 ， 既要注意营养滋补 ， 来提高身体的抵抗力来迎接即将到来的冬季；同时又要滋阴防秋燥 。 说起莲藕 ， 它是秋季滋补润燥的明星食材 ， 尤其是进入秋冬季节 ， 地上的荷花和荷叶已经枯败 ， 而地下的莲藕积蓄了大量的养分和能量 ， 多样此时莲藕营养价值是特别丰富的 。
秋冬季节正是吃莲藕的季节 ， 湖北是千湖之省 ， 盛产莲藕 ， 莲藕不仅通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长 ， 而且口味香甜、生脆少渣 ， 品质极高 ， 且营养价值极为丰富 ， 能润燥止渴、清心安神、补血益气、益胃健脾 ， 药用、食补两相宜 。 每天去市场上买菜 ，都会看见菜摊上堆放着成堆的莲藕 ， 白胖白胖的 ，这时的莲藕清甜爽脆 ， 滋味可好着了 ， 千万别错过 。
家人都爱吃莲藕 ， 我三天两头就会要买上一截回来 ， 炒菜、炖汤或者凉拌 ， 各种吃法换着花样来吃 。今天就用莲藕搭配上五花肉和青椒来道简单的家常小炒 ， 三样菜一起炒实在太鲜美了 ， 荤素搭配 ， 做法还简单 ， 炒一炒五分钟就能上桌 ， 营养滋补又降燥 ， 开胃下饭又解馋 ， 上桌必吃个精光 ，是一道秋天不可错过的家常小炒 。一起来看看这菜的具体做法吧 。
【青椒莲藕炒肉片】
原料： 五花肉 1小块 莲藕 1节 青椒 2个 姜末 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油 ， 加入姜蒜末爆香； 3. 加入五花肉片进锅煸炒至微微出油； 4. 加入莲藕片进锅继续翻炒两下； 5. 加入少许料酒翻炒均匀； 6. 加入少许生抽进锅翻炒上色； 7. 加入青椒片进锅继续翻炒几下； 8. 青椒片微微变色后加入少许盐调味 ，翻炒均匀；
9. 盛入盘中 。
小贴士：1 先用少许油将姜蒜末爆香； 2. 放入五花肉片煸炒至微微出油 ， 这样炒出来的菜更香 ，且五花肉不油腻； 3. 将莲藕片放进锅中翻炒两下后 ， 加入调味料进锅继续翻炒 ， 再加入青椒进锅去炒； 4. 青椒微微变色后加入盐调味翻炒均匀即可 。
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